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加快轉型升級 “小蒜頭”步入高附加值發展快車道

2020-12-03 09:56:03 來源：食品機械設備網整理 編輯：Mary 閱讀量：8803

　　今年，全國蒜價普遍大幅上漲，“蒜你狠”卷土重來。近年來，隨著人們健康飲食意識的提升，大蒜作為一種調味品且具有食藥價值一直受到市場歡迎。現如今，山東不少地方依托自身資源優勢，大力發展大蒜產業，帶動產業成農戶增收致富重要途徑。而加快產業新舊動能轉化，新一代信息技術的應用，正為大蒜產業提供全產業鏈先進科技支撐，不僅進一步增加蒜農收入，助力鄉村產業振興，同時還促進當地蒜產業步入高附加值、高品質健康發展“快車道”。
 

 
　　科技助力大蒜產業高質量發展
 
　　世界大蒜看中國，中國大蒜看金鄉。近年來，金鄉縣大力推進大蒜產業發展，建成蒜都中心等，有力地推動了大蒜產業的組織與數字轉型升級。另外，在近日舉行的論壇會上，行業人士為大蒜產業聚焦營養健康、功能性食品開發及推廣建言獻策，并探討大蒜不同產品產業化加工技術應用策略，推動該縣大蒜產業高質量健康發展步入“快車道”。
 
　　我國大蒜產種植廣泛，資源豐富，開發利用大蒜資源具有非常廣闊的前景。今后，該縣將更加注重以市場為導向，以科技為，全面提升大蒜產業化進程，提升產品高附加值、突出大蒜的特色化、品牌化的現代農業可持續發展。
 
　　全鏈條打造大蒜富民產業
 
　　成武縣大田集鎮依托10萬畝大蒜種植優勢，全鏈條打造大蒜富民產業，把群眾增收嵌入到產業發展的各個環節，持續推進農民增收、農業增效。
 
　　目前，80%以上戶數直接或間接從事大蒜生產、加工等相關工作，大蒜已經成為鎮域經濟發展的主導產業。另外，該地相繼引進和培育一大批高精尖深農業，著力延伸大蒜產業鏈條和提升大蒜產品附加值。
 
　　加快大蒜產業新舊動能轉換
 
　　據了解，濟南市商河縣加快大蒜產業新舊動能轉換，建成全省規模非常大的大蒜深加工專業園區。據介紹，該園區主要是大蒜初加工和精深加工，采用國內先進的高標準生產線，實現大蒜切片加工，引進大蒜酵素提取等企業進行大蒜精深加工。同時，正在規劃建設中的大健康科創產業園，也將為大蒜精深加工領域提供更寬闊的發展空間。
 
　　小編結語：毫無疑問，大蒜讓群眾豐富了“菜籃子”、鼓起了“錢袋子”。不過，一些地方通過提高大蒜品質，通過先進科技的加持，推進大蒜產業提檔升級，促進農業增效、農民增收，做成大產業。
 
　　而科研團隊也在不斷圍繞大蒜加工重點領域、關鍵環節開展科研攻關，推進產學研合作及科技成果的轉化，為大蒜產業的優化布局，進一步拉長大蒜產業鏈條，提升附加值，提供全產業鏈技術支撐。
 

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