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海藻食品產業鏈初步形成 提取設備協同攻關

2019-12-20 14:06:48 來源：食品機械設備網 編輯：Lia 閱讀量：12301

　　 海藻是我們日常飲食中常見的食品原料之一，我國利用藻類作為食品的歷史悠久，食用方法也很多樣。如今，研究人員對海藻食用價值的研究進一步加深，提取海藻中的有效成分作為食用或藥用已成為一大產業。近些年，提取設備的發展也為海藻食品產業發展注入了強勁動力。
 

 
　　根據統計數據顯示，我國年產海藻干重234萬噸，鮮重逾1500萬噸，99%以上來自人工養殖，海藻產業年總產值580億元，約占漁業總產值4.8%。龐大的海藻產量為我國海藻食品工業的發展提供了不可或缺的原材料。
 
　　業內人士表示，目前，海藻食品的市場需求度不斷提升，海藻產業已形成育種、養殖、產品深加工及貿易等全產業鏈。這其中，海藻中營養成分以及有效物質的提取提成為產業發展的重要支柱之一。
 
　　據了解，海藻內含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質以及多糖類物質。其中褐藻門的藻類作為提取甘露醇及褐藻膠的原料；石花菜、江蘺、仙菜等可提取瓊膠；紅藻門的藻類可提取卡拉膠，這些都在食品工業內有著廣泛的用途。而提取設備的發展，為這些成分的制曲起到了至關重要的作用。
 
　　提取設備能用于海藻類植物所含有效成分的浸出提取，提取罐是市面上常見的提取設備，結構呈罐裝，整個提取過程在密閉可循環系統內完成，能進行常壓提取、帶壓低提取、無論是水提、醇提、提油或作其它用途，可實現大批量的提取，生產效率高，提取充分。
 
　　如今市面上的提取罐種類豐富，包括蘑菇型提取罐、斜錐型提取罐、直筒型提取罐、直錐型提取罐等等。作為海藻成分提取的關鍵設備，其性能好壞直接關系到成分提取率、提取時間、加工產量等等。伴隨著企業提取需求的提高，提取罐也在向新的發展方向進發。
 
　　首先是設備工藝進一步優化。近年來，我國食品提取市場不斷擴大，倒逼提取技術和工藝持續升級，整體技術有所提高。提取溫度高、提取時間長、有效成分及揮發性成分易損失、難以實現高相對密度、設備易結垢、廢液排放量大等設備痛點正在逐一得到解決，產業瓶頸有所突破。
 
　　其次，設備的節能環保性也在不斷提高。如今，節能減排、綠色化生產已成為各個行業發展的大勢所趨。對于提取設備來說，也要在保證設備穩定生產的同時提高提取效率，減少耗電耗能，降低廢水廢氣的排放，從而促進行業的綠色化發展，減輕企業的成本負擔。
 
　　作為海藻生產大國，我國海藻栽培區域遼闊，幾乎遍布沿海各地。我國藻類產量占據世界總產量2700萬噸的50%，為海藻食品工業的發展打下了堅實的基礎。而提取罐作為海藻食品工業不可或缺的設備之一，也在向高技術、高效率、綠色化等方向發展。

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