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行業國標發布 促進冷藏、冷凍食品行業高質量發展

2019-09-25 10:39:52 來源：食品機械設備網 編輯：Mary 閱讀量：23034

　　2018年全國規模以上冷凍冷藏食品工業企業1.2萬家，完成主營業務收入1.9萬億元，比上年同期增長5.1%。冷凍、冷藏食品已成為人們日常消費中的主流食品之一，尤其是在餐飲行業占比較大。日前，有關部門正式發布了《冷藏、冷凍食品物流包裝、標志、運輸和儲存》國家標準，為行業健康發展提供政策支持。該標準將于2020年3月1日正式實施。
 

 
　　據了解，2017年8月30日，《冷藏、冷凍食品物流包裝、標志、運輸和儲存》國家標準啟動會在北京舉行。會上，行業人士對冷鏈物流發展的現狀、行業存在的問題和痛點進行了詳細介紹，同時向起草組建議此標準下一步的重點調研方向和內容。此次會議的召開，標志著《冷藏、冷凍食品物流包裝、標志、運輸和儲存》國家標準制定工作的全面啟動。
 
　　隨后，經起草單位調研、起草、研討和修改完善后，形成征求意見稿。2018年按照《國家標準管理辦法》有關規定，向社會公開征求意見，并于7月30日前將《意見反饋表》發送至中國物流與采購聯合會冷鏈物流專業委員會，進一步為《冷藏、冷凍食品物流包裝、標志、運輸和儲存》國家標準的發布奠定了基礎。
 
　　2019年8月30日，國家市場監督管理總局、國家標準化管理委員會印發《關于批準發布<針葉樹鋸材>等501項國家標準和6項國家標準修改單的公告》，正式發布了501項國家標準，其中包括《冷藏、冷凍食品物流包裝、標志、運輸和儲存》(GB/T 24616-2019)國家標準，就此，此項標準起草、完善以及公開征求意見、發布等落下帷幕。據了解，該項標準將于2020年3月1日正式實施。
 
　　近些年來，隨著我國冷藏、冷凍技術水平不斷提高，全國各地冷鏈建設逐步完善，消費市場日臻成熟，冷藏、冷凍食品行業實現了快速發展和轉型升級。不過，冷藏、冷凍食品行業實現快速發展的同時時而存在安全和品質方面的問題，并且越來越受到國家社會各界高度重視和關心。而《冷藏、冷凍食品物流包裝、標志、運輸和儲存》發布，為冷鏈食品健康發展提供了良好的政策環境。
 
　　筆者了解到，《冷藏、冷凍食品物流包裝、標志、運輸和儲存》在運輸方面，補充或增加了如溫控能力、實時監控設備要求等專用設備的要求，在運輸作業方面增加了作業清潔、作業區溫度控制、作業裝載原則、混裝、裝裝碼放等具體要求，進一步規范食品冷鏈企業的運輸服務能力和水平，也在一定程上為確保食品運輸流程的安全和質量提供了技術支撐。
 
　　綜上，《冷藏、冷凍食品物流包裝、標志、運輸和儲存》的發布，不僅能夠降低食品在貯藏、運輸、銷售等流通環節的質量損耗，減少浪費，同時還進一步規范冷鏈物流行業，提升物流企業服務水平，促進行業轉型升級、高質量發展具有積極意義。

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