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自助售賣機應用優勢明顯 果汁等制售安全需保障

2019-02-22 14:35:51 來源：中國食品機械設備網 編輯：Mary 閱讀量：13536

　　【中國食品機械設備網 熱點要聞】今日，筆者看到一則新聞，關于“果汁自動販賣機陷金屬污染風波”，讓人瞬間對售賣的現榨果汁品質心生擔憂。為了切實保障果汁品質安全，自助售賣機企業要嚴把現榨果汁安全關，而相關部門也要通過專業的飲料分析儀器，及時阻止“問題果汁”流入消費者手中，確保消費者飲用安全。
 
　　當下，在購物商場、公交地鐵站、火車站、機場以及小區等人流較多的地方，我們儼然看到自動販售機的“身影”。另外，自動販售機售賣的種類多樣，包括休閑食品、飲料、咖啡、湯面、果蔬、水產品、生活用品等等。
 
　　值得一提的是，該機不受時間、地點以及外部環境等條件的限制，不僅提高了交易的便利性，還為企業減少了人力、租金、水電、店面裝修、食品設備等帶來的投入成本，是迎合現代市場消費趨勢，是一種全新的商業零售形式。
 

 
　　據悉，一臺大閘蟹自動販賣機出現在上海某寫字樓底層，瞬間引起市民的圍觀。該機外觀和其他的飲料等販賣機相差不大，消費者只需要通過手機掃販賣機液晶屏幕上的二維碼便可以完成支付，購買，方便、快捷。還有天津、南京某社區引入新型果蔬、醬菜自動售賣機，社區居民不出小區便可購買近10多種時令新鮮水果、蔬菜、配菜。
 
　　除此之外，隨著果蔬加工業的快速發展，以及人們對現榨果蔬汁健康、營養的意識不斷提升，現榨果汁自動販售機開始廣泛地出現在大眾視野，并且成為自助售賣機里的一匹“黑馬”。該機主要采用切半壓榨工藝或者整果萃取技術，不僅在一定程度上提高了壓榨出汁率，提升水果的綜合利用率，同時還不損傷水果內部組織，保證果汁原有風味口感。
 
　　即便如此，自動販售機在現榨果汁過程中仍存問題。日前，杭州商場一臺橙汁自動販賣機收到了“百萬”巨額罰單，原因是壓榨橙子的“上下爪”直接接觸果汁，而該機器是鋁合金材質，沒有安裝涂層保護，與食品安全標準不符合。據了解，之前該機中曾出現了發霉的水果，后企業被勒令整改或者終端被全部撤回。還有又曝出“橙子現黑點”事件，這些都引起有關部門的重視。
 
　　有業內人士認為，橙汁自動販賣機之所以出現此類問題，主要是食品接觸部件涂層未按照食品安全標準制造，同時技術存在缺陷部分，比如機箱內沒有安裝視覺系統，不能及時剔除發霉腐壞變質水果。
 
　　為此，現榨果汁自動販售機加工企業要繼續提升設備綜合性能，保證現榨果汁品質安全。而有關部門要不斷加強監管，尤其是對現榨果汁進行抽檢，核查是否受到重金屬、霉菌污染，是否菌落總數超標等，保證飲用安全。
 
　　通常來說，相關抽檢機構都配有專業的食品分析儀、重金屬分析儀、飲料分析儀等設備，能夠快速、準確地檢測食品、果汁等產品中是否含有有毒、有害殘留物質，且在半小時左右分析出菌落總數、重金屬、易濫用食品添加劑等指標，切實為果汁自動販賣機的制作安全站好崗、護好航，確保現榨果汁的品質安全，讓消費者吃得更安全、更放心。
 
　　不可否定，自助售賣機為企業節約一定的投入成本，也使交易更加便捷，契合當下全新的商業零售模式消費趨勢。誠然，自助售賣機銷售產品，尤其是食品、飲料、湯面、水產等，要嚴格保證產品的品質，才能更好地保障企業持續地發展下去。與此同時，相關監管部門要加強抽檢工作，確保市民“舌尖上飲食安全”。
 
 

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