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諸城市恒泰食品機械廠
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鹽水注射機真空滾揉機在肉制品加工中怎么用2012/11/19
現代肉制品加工企業,無論是生產西式鹽水火腿,還是生產中式醬肉制品,都離不開鹽水注射機和真空滾揉機這兩種設備,它們的作用是對去骨原料肉實施快速腌制。與傳統的浸泡腌制相比,快速腌制由于機械作用,可使原料肉組織松軟,粘著性和保水性得到增強,從而增加了制成品的嫩度和出品率,同時還降低了勞動強度,縮短了腌制時間,顯著提高了勞動生產率。鹽水注射機鹽水注射機的作用是將配制的鹽水溶液機械注射到原料肉中,使鹽水溶液在原料肉內部均勻分布,杜絕了人工注射不均勻和生產率低的現象,為縮短原料肉的腌制時間和保證制成品的色澤
斬拌機刀具斷裂原因的分析2012/11/19
肉類機械加工刀具,特別是斬拌機刀具是在高速旋轉中工作的工具,在使用中發生裂紋甚至斷裂事故的情況時有發生,引起業內人士的極大關注。為此,北京希諾曼刀具科技有限公司組織金屬材料和失效分析專家,對某廠斷裂的刀具實物,采取金屬材料失效分析的試驗等手段,進行了分析研究,提出了分析研究報告。研究報告中稱,對斷裂刀片的斷口進行掃描電鏡的觀察分析,該刀片斷口在宏觀與微觀上均顯示出疲勞斷裂特征,這表明該刀片屬疲勞斷裂失效。斷裂起源于刀背上的點腐蝕坑。因此,該刀片是在點腐效。由于在鍍鉻層局部損傷或脫落處與基體發生電
國內肉類加工設備的現狀與未來2012/07/31
Foodjx導讀:肉類加工機械是肉類工業發展必須而重要的保障。在上個世紀八十年代中期,原國家商業部為了提高我國的肉類深加工技術,開始從歐洲進口肉類加工設備。從那時開始,我國的肉類加工企業開始認識和了解現代化的加工設備、工藝及產品;肉類加工機械制造廠家也開始接觸*的肉類加工設備,并開始借鑒國外的技術開發中國自己的產品。至今整整二十年過去了,中國肉類機械設備的發展狀況究竟如何,未來又會怎么樣呢?一、肉類機械的現狀1、現狀回顧肉類加工機械的發展歷程,所取得的成績是顯著的。我國近200家*造廠能生產90
西式灌腸類的加工技術2012/07/31
Foodjx導讀:灌腸是以鮮豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、兔肉及其他材料,經腌制、絞碎、斬拌后,灌裝到腸衣中,再經烘烤、水煮、煙熏等工藝加工而成。灌腸又分為很多種,按加工方法可分為生香腸、生熏腸、熟熏腸、干制或半干制香腸等。引入我國的主要是熟熏灌腸,它的加工工藝流程為:原料的選擇→腌制→制餡→灌裝→烘烤→煮制→熏制→冷卻冷藏1.原料的選擇灌腸除豬肉腸和牛肉腸外,其他畜禽肉以及畜禽身體的其他部位如頭、肝、心、血液等都可作為灌腸的原料。但所有的原料都必須經獸醫衛生檢驗合格方可使用。2.腌制將原料肉修整,除
斬拌機使用過程中的注意事項2012/03/21
山東省諸城市恒泰食品機械是一家肉食加工設備的專業生產廠家.主要產品有真空滾揉機系列,斬拌機系列,絞肉機系列,肉丸機系列,鹽水注射機系列,*系列,打卡機系列,拌餡機系列,刨肉機系列肉食機械成套設備.公司自創建以來產品已遍及全國各地.出口西班牙,美國,日本等世界各國。從客戶的反饋信息中總結了豐富實用的經驗.而對每一種機器正確的使用和維護,是延長機器使用奉命和減少故障率的關鍵.下面就斬拌機在使用過程中應該注意的事項總結如下.和大家一起分享:1:嚴禁將硬性物品如:金屬工具掉入鍋內運轉時損壞刀具,造成險情
食品機械設備確定選擇配套的主要依據2012/03/21
1符合國家有關產業政策和標準要求1.1優先選擇和采用當前國家重點鼓勵發展的食品機械設備。重點選擇和采用具有適度規模、科技含量高、經濟效益好、資源消耗低、安全衛生、環境污染少、資源利用效率高的食品機械設備。1.2禁止選擇和采用當前國家明令限制和淘汰的食品機械設備。重點禁止選擇和采用違反國家法律法規、生產方式落后、產品質量低劣、環境污染嚴重、原材料和能源消耗高、已有*成熟技術可替代以及嚴重危及生產安全與食品安全的食品機械設備。1.3盡量選擇和采用具有*標準的食品機械設備和定型產品。首先重點選擇具有標
食品包裝機械市場前景廣闊2012/03/21
食品工業產品需要包裝,包裝印刷的好壞直接影響到食品工業產品的質量、檔次和市場銷售。食品包裝雖然不能決定食品內在質量,但良好的包裝可以保證和延長食品的質量和生命,延長食品的保質期,方便攜帶、運輸。的包裝更可以為產品贏得聲譽,樹立品牌,防止假冒偽劣,為消費者選擇商品提供方便。隨著食品工業產品結構的進一步調整和產品的升級、更新換代,相應地對包裝裝潢印刷和包裝形象要求更高。五金城的食品包裝機械種類仍以連續真空包裝機、食品包裝機、氣調包裝機、真空封口機、食品抽空機、履帶式全自動系列真空包裝機、單雙室系列真
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