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鵝肉火腿腸加工技術2012/04/28
鵝肉火腿腸是以鵝肉為主料，配以多種調料加工而成的一種風味食品，是鵝產品增值的有效途徑。原料配方：鵝肉65公斤、豬脂肪25公斤、食鹽2.5公斤、淀粉10公斤、白糖1.5公斤、白酒1公斤，胡椒粉150克、生姜粉200克、異*鈉30克、、、大豆分離蛋白2公斤、冰屑30公斤。工藝流程：分割切肉→腌肉→絞肉→斬拌→灌腸→蒸煮制作方法：⑴分割切肉。將宰殺洗凈的鵝去皮去骨。分割肌肉，切成肉條，豬脂肪切丁。⑵腌制。鵝肉、豬脂肪分別腌制。豬脂肪加食鹽，鵝肉加食鹽、鈉、多聚磷酸鹽、異*鈉等混勻，在0-4℃條件下腌制
灌裝機發展需要向高速多功能看齊2012/04/13
如今，我國灌裝機的發展直接關系到，較好的支撐其發展。國內目前灌裝機還不能*適應國家經濟建設戰略要求，在競爭中還處于弱勢，為此，我們需正視自身發展問題，在此基礎上突破自我加快發展步伐。當前數量多、型號多而不同、批量少、企業之間支撐配套差成為灌裝機發展中存在的問題，我們需提高數控裝備數量、信息化程度和制造水平保證產品質量等，并且當前產品缺乏自主知識產權，原創產品少且技術含量低，國內大學沒有專門的灌裝機專業為該行業提供專業性人才，這些現存問題都直接制約著包裝工業的發展。為使灌裝機適應加工業的發展，需不
灌裝機zui形式就是實現數字化2012/04/12
Foodjx導讀：灌裝機發展到的zui形式就是自動灌裝機的使用，不僅讓灌裝機實現了*的自動化，而且的灌裝方式讓成本降到zui低，提高了效率又降低了消耗，是一舉兩得的事情。當然現在一般形式的灌裝機仍然在很多企業中得到使用，他們也可以完成相應的灌裝任務，而且價格要有優勢，這似乎有人要說，那么還來發展自動灌裝機的用意何在呢，其實是他們忽略了一個重要的企業發展問題，我們清楚的知道，市場是瞬息萬變的，烘干機礦山機械是技術含量和集成化很高的裝備，新的礦山設備的開發中不斷將人們在各領域的成果融合進來，隨著材料
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