在膨化罐中升溫加壓,一段時間后瞬間泄壓,物料內部水分瞬間汽化蒸發膨脹,并在真空狀態下脫水干燥,進而實現體積膨脹、口感酥脆的果蔬膨化休閑食品。
脆棗片全自動膨化設備是自主開發、擁有自主知識產權的食品加工方面的技術。實現了果蔬加工從油炸到非油炸的飛躍,采用的果蔬壓差膨化干燥技術,是一種新型、環保、節能的非油炸膨化干燥技術,其基本原理是將經過預處理的水果或蔬菜原料,在膨化罐中升溫加壓,一段時間后瞬間泄壓,物料內部水分瞬間汽化蒸發膨脹,并在真空狀態下脫水干燥,進而實現體積膨脹、口感酥脆的果蔬膨化休閑食品。
脆棗片全自動膨化設備適用于:
可以加工多種水果和蔬菜,如蘋果、大棗、獼猴桃、火龍果、黑加侖、哈密瓜、枸杞、菠蘿、香蕉、海帶、草莓、西紅柿、胡蘿卜、茄子、菌菇、大蒜等。
設備特點:
1.加工過程中更大限度地保留了水果、蔬菜原有的營養成分、微量元素和礦物質2.生產過程中無噪音、能耗低、符合環保要求及食品衛生標準。
3.性能穩定、操作簡單、維護方便。
確定了柑橘、桃、菠蘿、哈密瓜和甘薯等果蔬變溫壓差膨化干燥工藝關鍵因素并進行了優化,生產出新型果蔬膨化干燥產品。針對熱交換系統、真空系統、質量和水分控制系統等對果蔬變溫壓差膨化設備進行了升級改造,達到了節能、降耗、提質的目標。