大型蔬菜巴氏殺菌機適用于水果罐頭、醬菜、軟包裝制品等的巴氏滅菌。整機采用優質食品級SUS304不銹鋼制作，減少污染，確保衛生質量，生產連續，變頻調速，可任意調節殺菌滅菌溫度、速度。該機運行平穩，噪音低。產品規格可根據客戶要求和生產量定制，殺菌箱體、冷卻箱體長度與寬度可根據用戶產量加工定制。溫度可任意設定、自動控制、保持恒定溫度。              

大型蔬菜巴氏殺菌機在一定溫度范圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的zui適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅。但經巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢。

本機主體全部采用SUS304不銹鋼和食品級UPE材料制作，符合食品加工標準，干凈衛生；輸送采用沖孔板式不銹鋼輸送帶，回帶采用外置結構，衛生易于清潔；本機設計了壓料輪，壓料輪能將懸浮物料壓入熱水中確保物料充分加熱，尤其適用葉類、絲類、丁類等物料；主機輸送板帶配有變頻器，物料漂燙時間可調整到*狀態，適用各種果蔬食品的漂燙