板式殺菌機分自動和半自動，自動配置：采用電腦程序控制PLC技術，按設定的工藝要求，進行過程生產運行控制。自帶ClP清洗程序，進行自動清洗。半自動配置：操作運行的過程是半自動控制的。操作人員可從控制面板上對泵、閥及回流動功能加以控制。由溫度控制PID來維持殺菌溫度。殺菌溫度在記錄儀上有連續的記錄。
板式殺菌機主要由物料平衡及輸送系統、板式換熱系統、物料管路系統、熱水管路系統、蒸汽管路系統、熱水加熱系統、物料自動回流系統、溫度自動控制及電器控制系統等系統組成。
技術參數：
| 鮮果汁殺菌 工藝：25→95~105℃（10S、20S）→85~92℃→（40℃）回流 冷卻水30℃（1：2備用） | |||||||||||
| 型號規格 | 能力(t/h) | 蒸汽能耗(kg/h) | 蒸汽壓力(bar) | 冷卻水流量(t/h) | 冰水流量(t/h) | 電功率(kw) | 外形尺寸(l×w×h) | 重量(kg) | 管徑(Φ) | ||
| 物料 | 蒸汽 | 介質 | |||||||||
| BS-1 | 1 | 130 | 2.5 | 1.9 | 3.3×1.6×1.8 | 1490 | 25 | DN25 | 25 | ||
| BS-2 | 2 | 260 | 2.5 | 2.1 | 3.3×1.6×1.8 | 1590 | 25 | DN32 | 25 | ||
| BS-3 | 3 | 390 | 2.5 | 3.0 | 3.5×1.8×2.0 | 1630 | 38 | DN40 | 38 | ||
| BS-4 | 4 | 520 | 2.5 | 3.0 | 3.5×1.8×2.0 | 1870 | 38 | DN40 | 38 | ||
| BS-5 | 5 | 650 | 2.5 | 3.0 | 3.5×1.8×2.0 | 2060 | 38 | DN50 | 38 | ||
| BS-6 | 6 | 780 | 2.5 | 3.0 | 3.5×1.8×2.0 | 2250 | 51 | DN50 | 51 | ||
| BS-8 | 8 | 1040 | 2.5 | 3.7 | 4.5×2.0×2.0 | 2500 | 51 | DN65 | 51 | ||
| BS-10 | 10 | 1300 | 2.5 | 5.2 | 4.5×2.0×2.0 | 2800 | 51 | DN80 | 63 | ||
| BS-15 | 15 | 1950 | 2.5 | 7.0 | 6.5×2.0×2.2 | 3500 | 63 | DN80 | 63 | ||
| BS-20 | 20 | 2600 | 2.5 | 11.0 | 6.5×2.0×2.2 | 4300 | 63 | DN100 | 76 | ||
實物圖例：
