1、使用U型鍋體頂部抽真空，鍋體及表面接觸部分均采用優質304不銹鋼制造，易于清洗，符合食品衛生要求。
2、設備采用電磁加熱方式，具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、傳熱系數低，能夠通過電磁線圈的控制來調節溫度。
3、無段變速與蝸輪、減速機的組合傳動，增大了橫軸攪拌的力矩。采用聚四氟乙烯材質刮板的攪拌器，在物料的翻滾攪拌過程中，攪拌器與鍋體的充分接觸，確保了無攪拌死角。
4、鍋體的卸料、復位采用機械傳動控制，操作極為方便。
1、使用U型鍋體頂部抽真空，鍋體及表面接觸部分均采用優質304不銹鋼制造，易于清洗，符合食品衛生要求。
2、設備采用電磁加熱方式，具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、傳熱系數低，能夠通過電磁線圈的控制來調節溫度。
3、無段變速與蝸輪、減速機的組合傳動，增大了橫軸攪拌的力矩。采用聚四氟乙烯材質刮板的攪拌器，在物料的翻滾攪拌過程中，攪拌器與鍋體的充分接觸，確保了無攪拌死角。
4、鍋體的卸料、復位采用機械傳動控制，操作極為方便。
真空炒制可降低炒制溫度，特別適應于熱敏感原料的炒制，避免了因過度受熱引起顏色及口味的劣化，保持了原料原有的色、香、味，。提高了炒制效率，并降低能耗，縮短了炒制時間。
廣泛應用于糖果、乳制品、糕點、蜜餞、棗泥、醬料等物料攪拌混合加工以及其他高粘度物料煮制生產。
