廣西賀州市日產10噸精釀啤酒廠啤酒設備
日產10噸精釀啤酒廠整體投資規劃
一.啤酒廠整體規劃需求 :根據需求確定啤酒廠的產量要求,很少有啤酒廠一次性投資到位.當然一次性所有設備到位是的一種狀態,但是投資資金較大
精釀啤酒廠可根據自身需求和后期發展的需要來確定最終的一個產量要求,后期可擴產到日產10噸的一個產量要求.
二: 一期啤酒廠規劃要求:三種選擇方案:
廣西賀州市日產10噸精釀啤酒廠啤酒設備
1.采用1噸5器糖化系統,一天可生產12批次的產能要求, 產能可達到24小時12噸的一個產量要求.配置2.4.5等不同噸位的啤酒發酵罐,來滿足前期的啤酒生產需求.這種是前期投資最少的一種方案.
2.采用2噸5器糖化系統,一天可生產8批次的產能要求,產能可達到24小時16噸的一個產量要求.配置2.4.6.8等不同噸位的啤酒發酵罐,來滿足前期的啤酒生產需求.發酵罐可配比不同大小的發酵罐,來滿足不同種類的啤酒需求, 可生產不同口味的精釀啤酒.
3. 采用2.5噸5器糖化系統,一天可生產8批次的產能要求, 產能可達到24小時20噸的一個產量要求.配置2.5,5,10噸等不同噸位的啤酒發酵罐,后期擴大產能可擴大10噸以上的噸位需求, 但同時配比的輔機設備要增大，來滿足未來更大產能的一個需求,投資比前兩種要大.
廣西賀州市日產10噸精釀啤酒廠啤酒設備
這種形式的糖化選擇大體需要費用15---35萬
三:啤酒廠發酵 系統配置要求:
整體啤酒廠的發酵系統配比, 要參考啤酒廠生產所需要的啤酒的品種, 如生產單一品中， 建議啤酒廠的發酵系統配比同一類型的啤酒發酵.
如果說生產幾種不同品種的精釀啤酒, 不同的包裝形式的啤酒,建議發酵罐的不同容積的啤酒發酵罐.大容積的啤酒發酵罐用于生產銷售比較大的啤酒發酵罐.小罐用于生產銷售較少的啤酒發酵罐.
整個啤酒廠建設期需要對發酵區域進行空間預留,來擴大啤酒廠的產能要求. 在尋找車間時,如果高度能達到10米要求, 10噸發酵罐可進行室內安裝要求. 如車間高度在5米左右.后期擴大產能時可考慮增加10噸啤酒發酵罐為室外發酵罐.啤酒發酵罐為露天發酵罐.
前期發酵系統:40--70萬不等, 要看具體發酵罐的大小和數量.
四:灌裝系統:鮮啤灌裝和熟啤酒灌裝兩部分
鮮啤酒灌裝:整體的啤酒保質斯較短,適用于夏天的鮮啤銷售.
殺菌灌裝系統:灌裝玻璃瓶, 易拉罐, 馬口鐵, 鋁罐,啤酒桶等形式. 建議不要采用更多的灌裝方式,因為每一種方式都需要單獨的等壓灌裝形式. 可采用一種方式,生產不同類型的啤酒.
可做一部分特種啤酒的生產, 整體發酵周期較長, 啤酒的儲存期可達到2--3年,禮盒裝精釀啤酒,可采用簡易灌裝方式進行灌裝殺菌.
自動化程度高的灌裝線整體投資大約在70--90萬，
前期還可采用簡易灌裝：30--40萬(擴大產能后, 此條線可用于特種啤酒灌裝使用, 產能較小)
殺菌后的精釀啤酒, 一般采用禮盒裝的包裝形式. 精釀啤酒的包裝形式越多，整體占用成本就會更高, 因為每種啤酒都有自己有包裝成本,當啤酒的品種很多時,會占用一部分的資金.
五:粉碎系統:
精釀啤酒廠的整體粉碎系統, 需要自動化的程度, 自動上, 自動粉碎, 自動進糖化鍋.整個系統需要根據產能進行配比.整個過程盡量減少人的勞動強度, 小型系統整體造價:3--7萬。
六：制冷系統:啤酒廠的整體冷卻系統,配有冰水罐以及冷水罐.主要供糖化和發酵系統的降溫使用, 小型整體系統的造價大約在:10--30萬不等, 滿足一期工程.后期擴大更大產能, 還需要增加降溫系統的配置.
七:供熱系統:
啤酒廠的整體供熱系:需整體滿足糖化系統加熱, CIP 系統加熱,以及殺菌系統的加熱, 前期采用整體的蒸發器整體造價大約為:7--15萬。
整體的啤酒廠系統:還配有控制系統, CIP系統, 空壓系統, 水處理系統,實驗室等這些配置需要根據啤酒廠的整體產能做 祥細的價格預算。
