節油方便面微波干燥殺菌機產品介紹：
近十幾年方便食品的開發取得了突破性發展，方便面、方便米粉、八寶粥等發展迅猛，以方便面為主項的各種主副方便食品成倍增長。豐富了市場、方便了生活，使食品工業更充滿生機。據資料統計，全國方便面年消耗量在百萬噸，僅次于掛面。同時市場競爭也日趨激烈，因而提高產品質量、改善生產工藝、增加品種、提高口感成了企業發展的戰略目標。
縱觀國內方便面生產線狀況，幾乎清一色油炸生產工藝，其含油量普遍較高。在三低食品（低脂、低糖、低鹽）漸趨時尚的今天，無油（低油）方便面市場正悄然興起，并有發展成極有潛力的產品。然關鍵問題是現在采用的生產工藝是常規熱風干燥，干燥時間長、面塊干縮嚴重、面條復水性差、里外糊化度不一致、易渾湯、外觀色澤暗黑、影響口感和食欲。
微波技術是利用電磁能直接加熱物料，其穿透性能使里外均勻快速加熱干燥，使方便面品質有很大提高，增加了面筋度，爽滑可口，不斷條；面湯清爽，即使在水里煮、泡較長時間也不渾濁。
節油型微波方便面干燥設備基本參數：
型號：YN
輸入電源：三相380±10% 50HZ;、
頻率：2450±50MHz
微波輸出功率：10-300KW（可調）
額定輸入視在功率：10-300 KW
環境溫度：5~40℃
相對濕度：≤80%
傳送速度：0.5~30m/min（可調）帶自動調偏結構
外型尺寸：根據客戶需求訂做
微波泄漏：符合國家GB10436—89標準(≤1mw/cm2)
節油型方便面微波干燥設備的工藝結構：
無油型方便面微波生產線是在油炸方便面生產流水線基礎上，除去油炸鍋，用微波設備進行干燥，工藝流程為：成型機→蒸煮機→切割分排機→熱風機→微波加工機→冷卻包裝機
節油型方便面微波生產線是在油炸方便面生產流水線基礎上，用微波設備進行后，再經油炸鍋處理，縮短了油炸面條的時間，使方便面含油由24～26％降低到17～19％，工藝流程為：成型機→蒸煮機→切割分排機→微波處理機→油炸鍋→冷卻包裝機
節油型方便面微波干燥殺菌機的技術特點：
微波方便面加工技術是在原方便面生產工藝路線上，引入微波技術而實現的。微波設備的結構、運行參數和接口等與原方便面生產設備銜接配套，容易改造。與傳統生產工藝比較具有如下特點：
１、加熱均勻、效率高
常規方法（如熱風、蒸汽等）是通過對流、傳導或輻射等方式將熱量從物料表面向內部傳遞，所以速度慢，且存在表里受熱不均勻現象。而微波加熱是通過物料中的極性分子在微波電磁場作用下，直接對物料表里同時進行加熱，故加熱均勻、熱效率高、速度快，比常規加熱方法效率提高2～4倍，面條表里糊化度進一步提高。
２、產品質量大輻度提高
經微波處理的方便面較之常規方法加工的產品塊型飽滿、面筋值高、復水性好、色澤口感俱佳、爽滑有彈性，不僅保持了傳統水面風味，而且復水時不斷條，耐煮、不渾湯，且不破壞原有的營養成份。
３、易控制、便于與傳統方便面加工技術配套
由于微波設備的功率、傳送速度均可做到無級調整，升降開停均無常規加的熱慣性問題，反應速度快，可做到即時控制，適應不同工藝要求，大大減少了次品或廢品。微波設備的操作運行和前后接口與傳統方便面加工設備同步配套。
４、經濟效益顯著
實踐表明，采用無油（節油）型方便面技術后，克服了熱風干燥法產品糊化度低、面筋值低、色澤暗黑、面塊干縮、復水性差和渾湯等缺點，不僅改善了口感，提高了產品附加值和競爭力，而且不用棕櫚油，將產生明顯的經濟效益和社會效益。
５、消毒殺菌、延長保質期
由于微波具有消毒殺菌作用，所以能大大延長方便面的保質期，食用更加安全衛生。且微波能更好的保持原有營養成份。
６、設備體積小、安裝方便
由于微波設備體積小、安裝方便，無需土建工程，只需變動包裝線位置即可，為生產線改造創造了良好條件。
