和面。用一個盆子，或者其他比較大的容器將面粉放在里面，一只手和面另一只手輕輕淋水在面粉里。將面攪拌成小疙瘩狀，我們叫面絮子。面不要和的太稀或太干。面和好后準備壓面。將面絮子倒在壓面機的盒子里，如圖所示，然后打開電動開關壓完道關掉開關。每次壓完面將壓面機清洗干凈，并且用干凈的布蓋住防止灰塵。
第二次繼續重復壓面。次壓得面出來是成塊不整齊的面塊，將面塊再次放入盒子里。這次將不成行的面塊疊兩層在一起壓，打開電動開關，繼續壓面。
第三次壓面。經過上一次的工作，這次出來一整塊面皮，我們再次重復講面皮對折放入盒子中打開開關。
注意防止粘黏。壓面的過程中，撒些面粉注意防止粘黏。多次碾壓之后面皮變得光滑，有彈性。大約進行了6-8次的重復碾壓。切面條。將切面刀安裝在壓面機上面。并且調整好寬度，使得出來的面條是自己想要的效果。然后打開開關，進行切面。剪面條。壓出來的面是一整條，因此根據自己的需求剪出相應的長度，這里小編直接用手拽掉的。最后關掉電源，拔掉插頭，打掃壓面機的衛生。
根據壓面刀的形狀不同，可將壓面刀分為方面刀、圓面刀、削面刀、凌形刀等，其中方面刀最細可壓成1mm，圓面刀最細可壓成1.25mm，削面刀最細可壓成6mm，異形面片和面葉可根據需要定制。生產過程中，面條機都配有兩把面刀，所以我們要根據自己的需要選擇兩把適合自己使用的，其他規格也可自行購買，常用1.5mm,2mm,3mm,4mm,6mm,8mm,10mm,12mm等等。面的成型主要是用壓面刀進行的，所以面刀都是用硬度較高的材料制成的，這樣可以使面刀提高其耐磨性，使成型的面粗細一致，表面光滑。
家用壓面機就是把面粉跟水攪拌均勻之后代替傳統手工揉面的食品機械。該產品結構*、操作方便、外形美觀、工作效率高，凡接觸食物的零件均用不銹鋼制造或經特殊表面處理。可反復壓制使和面后的面團、面筋，得到增強。采用輕皮帶輪減速后鏈條傳動，結構緊湊，操作方便，動力強勁。料斗、接料板清潔衛生、安全耐用。低噪音、高效率，用于制作面條、云吞皮、糕點、面包等面點制品。是面點制作的專用機械，對所加工的面粉反復揉搓又進行滾壓，充分發揮了面粉面筋的力量，大大增加了面條的壓力和性能強度，達到了耐煮、耐斷的良好效果。符合國家衛生標準要求，適合于賓館、飯店、食品加工廠、單位食堂及個體飲食業制作面條之用。
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