全自動(dòng)熟食鹵蛋雙層殺菌鍋發(fā)貨速度快
殺菌鍋的常用型號(hào)尺寸有YS400-500、YS700-1200、YS900-1800、YS1000-2400、YS1200-2000、YS1200-3200、YS1200-3600、YS1200-4000MM等,本公司可根據(jù)客戶實(shí)際加工要求定制殺菌鍋直徑和長(zhǎng)度尺寸,歡迎咨詢客服獲取設(shè)備介紹及報(bào)價(jià)。殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,密封可靠,使用壽命長(zhǎng)。從殺菌方式上分為:熱水循環(huán)式殺菌、蒸汽式殺菌、淋水式殺菌。從加熱形式上分為:蒸汽加熱、電加熱、電汽兩用型。從結(jié)構(gòu)上可分為:三鍋串聯(lián)式、雙鍋并聯(lián)式、單鍋、雙層水浴式、自動(dòng)回轉(zhuǎn)式、旋轉(zhuǎn)式。
殺菌原理是通過熱水罐內(nèi)121℃的殺菌水注入鍋內(nèi)(中和后溫度在100-110℃),*浸泡全部食品,在殺菌軟化水不斷循環(huán)的同時(shí),純凈蒸汽(蒸汽壓力0.4-0.6Mpa)直接給鍋內(nèi)的殺菌軟化水加熱(必要時(shí)補(bǔ)充壓縮空氣),升溫迅速(在食品初溫25℃左右時(shí),只需要8-15min就能達(dá)到121℃),這樣既保證了在設(shè)定溫度下的殺菌,而且不會(huì)出現(xiàn)漲袋的現(xiàn)象。能在短的時(shí)間內(nèi)加工出質(zhì)量好的產(chǎn)品。
該殺菌鍋直接用蒸汽升溫,直接用常溫軟化水降溫,柔和的多階段殺菌工藝直觀可控,升溫迅速,降溫時(shí)快捷,保證了產(chǎn)品能夠在 短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到預(yù)定的殺菌效果。
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