煙熏爐是集蒸煮、烘干、煙熏、上色于一體的機械設備，經過煙熏后食品的顏色好看，還有一種煙熏后的香味，讓人感覺香而不膩，也能達到環(huán)保效果。
本機具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、排風等功能，使其加熱速度、煙熏效果都達到理想的效果。 躍升機械，質量保證，支持定制，歡迎廣大客戶前來咨詢選購。
煙熏爐 具有熱風（干燥或烘烤）蒸煮、煙熏、排風等功能。主要有主機（爐體）發(fā)煙裝置、主管路、高壓蒸汽系統(tǒng)、低壓蒸汽系統(tǒng)、電器控制部分、清洗等系統(tǒng)組成。
（1）主機（爐體）食品的煙熏蒸煮等工序都在主機內進行，其上部設有2臺電動風機，使銅片散熱器的熱量和低壓蒸汽在爐內強制循環(huán)，控制爐內煙量和溫度均勻。爐內設有溫度傳感器，用于自動檢測蒸煮、烘干和煙熏溫度。
（2）發(fā)煙裝置 上部為鋸沫箱，由減速機帶動攪拌機構，鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤的電熱器，由電控箱上的點火按鈕控制，鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙，被風機吸入主機以熏制熟食品。
（3）管路 分蒸煮管路、烘干管路、煙熏管路。
（4）高壓蒸汽系統(tǒng) 蒸汽由爐內上方進入，由電磁閥自動開閉給爐體內銅片散熱器加熱，提供0.2~0.8MPa的高壓蒸汽進行煙熏工序。
（5）低壓蒸汽系統(tǒng) 通過電磁閥的開閉把0.05-0.2Mpa的蒸汽送入爐內，用于蒸煮（啟動高壓電磁閥，是蒸煮溫度保持平衡）。
