現(xiàn)狀及前景
全自動商用洗碗機利用高壓水槍的水來清洗，潔凈度高，不存在清洗不到的死角，特別適合于中國餐具的洗滌。而且洗滌時不需要特殊洗滌劑，且省電、噪聲小。目前，洗碗機的應(yīng)用區(qū)域基本上還只是商用洗碗機，主要用在賓館，飯店，學(xué)校，機關(guān)，廠礦食堂等大型的場合，憑借其優(yōu)點受到了廣泛的好評。商用洗碗機的問世，將*解決中國餐具的洗滌問題，為中國和海外的洗碗機市場帶來無限生機。
 
未來發(fā)展方向
科技發(fā)展和能源危機的加劇, 使商用洗碗機產(chǎn)業(yè)發(fā)展必然經(jīng)歷由高耗能粗放型向低耗能智能型發(fā)展， 當(dāng)前商用洗碗機的主要發(fā)展方向是:
1、節(jié)能節(jié)水。不斷開發(fā)新技術(shù)，降低能耗和節(jié)水。例如采用高溫消毒。提高循環(huán)水和清水的利用效率；
2、 降低噪聲和設(shè)計簡單化。大功率電器的噪聲污染也是制約洗碗機發(fā)展的絆腳石。因此, 尋求有效可靠的降噪方法也是洗碗機發(fā)展的一個主要方向;
3、體積小型化同時降低成本，適合大部分廚房洗碗間的空間擺放，同時在體積小的情況下，實現(xiàn)*的自動化，符合客戶對洗碗機的預(yù)期：臟碗放進去 ，出來干干凈凈，中間那么多繁瑣的過程不需要人工，同時價格可以讓大部分餐館可以承受得起。 
4、尋求更高效和低成本的烘干技術(shù)，進一步提高烘干速度和降低烘干的能耗。