對(duì)于食品速凍冷庫(kù),首先我們先來(lái)為其下一個(gè)定義:食品速凍冷庫(kù)安裝指的是食品冷庫(kù)設(shè)置能在很短的時(shí)間內(nèi)快速將食品凍結(jié)。諾宏制冷介紹,像水產(chǎn)、海鮮、肉類、面食類等都是經(jīng)過(guò)了快速地凍結(jié),然后就變成了我們超市里常買(mǎi)的速凍食品。建一個(gè)速凍食品冷庫(kù)一平方多少錢(qián)?
食品速凍冷庫(kù)完成的快速凍結(jié)過(guò)程使得生命活動(dòng)和生化變化所必需的液態(tài)水分得到了減少,從而能留食品原有的天然品質(zhì),為更好低溫凍藏效果和期限提供保障。建一個(gè)速凍食品冷庫(kù)一平方多少錢(qián)?
但是,諾宏制冷提醒大家,速凍食品冷庫(kù)還得具備如下五個(gè)基本要素,才能有更長(zhǎng)的保鮮期,才能更好地遠(yuǎn)銷(xiāo)。
1. 食品速凍冷庫(kù)安裝時(shí)設(shè)計(jì)的溫度通??刂茷?15℃~-35℃。并通常在20分鐘內(nèi)完成凍結(jié);
2. 凍結(jié)完成的食品的溫度通常是在-18℃或以下更低的溫度;
3. 在安裝使用的食品速凍冷庫(kù)中凍結(jié)完成的食品形成的無(wú)數(shù)針狀小冰晶直徑應(yīng)小于100μm
4. 在食品速凍冷庫(kù)中凍結(jié)完成形成的冰晶體因與液態(tài)水分布相近,因此未被損傷的細(xì)胞組織維持著速凍食品的原來(lái)的口感;
5. 正因?yàn)樵谑称匪賰隼鋷?kù)中的快速凍結(jié)形成的微小冰晶體未損害細(xì)胞組織,那解凍后冰晶體融化的水分就能被細(xì)胞吸收而不產(chǎn)生汁液流失,也會(huì)盡可能的保障了食品的原始風(fēng)味。
速凍冷庫(kù)優(yōu)點(diǎn)
(1) 抑制呼吸作用,減少有機(jī)物質(zhì)的消耗,保持果蔬優(yōu)良風(fēng)味和芳香氣味。
(2) 抑制水分蒸發(fā),保持果蔬新鮮度。
(3) 抑制病原菌的滋生繁殖,控制某些生理病害的發(fā)生,降低果實(shí)腐爛率。
(4) 抑制某些后熟酶的活性,抑制乙烯產(chǎn)生,延緩后熟和衰老過(guò)程,長(zhǎng)期保持果實(shí)硬度,有較長(zhǎng)的貨架期。
速凍冷庫(kù)造價(jià)主要與速凍貨物種類、規(guī)格、進(jìn)庫(kù)溫度、速凍時(shí)間要求、冷庫(kù)大小等要素有關(guān)。只有冷庫(kù)業(yè)主提供較為詳細(xì)的速凍冷庫(kù)需求信息,冷庫(kù)建造公司才能做出較為精準(zhǔn)的報(bào)價(jià)。一般情況下,15平方米速凍冷庫(kù)造價(jià)8萬(wàn)-10萬(wàn)元左右,20平米速凍冷庫(kù)造價(jià)12萬(wàn)元左右。