西藍花真空凍干機 果蔬凍干設備是利用升華的原理進行干燥的一種技術，是將被干燥的物質在低溫下快速凍結,然后在適當的真空環境下,使凍結的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過程.冷凍干燥得到的產物稱作凍干物，該過程稱作凍干。
物質在干燥前始終處于低溫(凍結狀態),同時冰晶均勻分布于物質中,升華過程不會因脫水而發生濃縮現象,避免了由水蒸氣產生泡沫、氧化等副作用。
西藍花真空凍干機 果蔬凍干設備干燥物質呈干海綿多孔狀，體積基本不變，極易溶于水而恢復原狀。在很大程度上防止干燥物質的理化和生物學方面的變性。
1、10平方凍干機成套設備凍干倉體、采用不銹鋼制成，冷阱采用不銹鋼制成。
2、凍干機配套真空機組采用上海的產品。衛生干凈運行費用低。
3、自動程度高，制冷、加熱、真空、氣動、均自動控制。沖霜采用手動控制。冷卻水系統手動操作，配合自動顯示報警功能。
是通過水先低溫預凍結晶成固態，然后在真空環境下直接升華成氣體的原理。蔬菜冷凍干燥機廣泛應用于農業深加工，比如：冷凍干燥大蔥、冷凍干燥蘑菇、冷凍干燥辣椒、冷凍干燥青豆、冷凍干燥胡蘿卜等各種蔬菜凍干加工生產。因為通過真空凍干機加工生產的蔬菜，能基本保持原有的營養成分、顏色、體型，復水性好，能在常溫下長期保存，冷凍干燥機加工脫水后方便運輸等特點。
1）冷凍干燥機前處理設備系統包括：切菜機、分揀臺、清洗護色機、漂燙機、冷卻機、瀝干機、提升機、純水系統、CIP 清洗系統等；
2）真空凍干機系統：預凍庫、冷凍干燥機、AGV轉運車；
3）冷凍干燥機后處理設備系統：分揀機、金屬探測儀、稱重包裝、打碼機、打包機等。
