無花果真空凍干機凍干無花果，不僅可以保持其完整的外形，而且還能很好的保留無花果中所含的糖、蛋白質、氨基酸、維生素和礦質元素，并含有豐富的蛋白質分解酶、脂酶、*和氧化酶等酶類，它們都能促進蛋白質的分解。
無花果真空凍干機是一種主要應用在無花果冷凍干燥上的一種設備，傳統無花果晾曬工藝不僅會使無花果所含的營養活性物質揮發流失，而且外表也會皺起、縮小，使其色、香、味、形都大打折扣。
而使用設備制作的凍干無花果，不僅可以保持其完整的外形，而且還能很好的保留無花果中所含的糖、蛋白質、氨基酸、維生素和礦質元素，并含有豐富的蛋白質分解酶、脂酶、*和氧化酶等酶類，它們都能促進蛋白質的分解。
1箱體:來用空間利用率高的矩形箱體,底部設置排水口，側面開一觀察窗，箱體上還裝有壓力計、測溫電阻、放氣閥、滲氣閥、安全閥、噴淋進口接頭。
2擱板:食品的降溫與開溫所需的能量都是通過換熱媒體傳導給擱板，再到食品。擱板采用特殊空心夾板，強度高，密封性好。擱板組件通過支架安裝在凍干燥箱內，上層要設置一塊板層作為熱量輻射補償板，確保箱內食品的空間都處在相同的溫度環境下國，另外，擱板兩側和后面都設置擋軌，以避免食品盤或食品脫離擱板。
3箱門:采用氣缸自動鎖緊裝置。確保:箱體內部壓過程中所需要的真空度。真空泵工作時打開千箱蝶間，真空干燥室內的空氣及水蒸汽經過捕水器捕提水分后進人真空泵，由真空泵排氣口排出系統，在真空泵的排氣口裝有油霧捕集器，以防止排出氣體中的煙霧污染室內環境。為了防止水蒸氣進人泵內，系統配置了氣鎮閥，干燥過程中打開氣鎮閥。
