霞糕第一道工序：絞切凍肉。
凍肉絞肉機為肉類加工設備之一，它的機型分為：120型、130型、200型以及250型幾個型號。
120型凍肉絞肉機具體配置：
1、生產能力：500-1000kg公斤；
2、功率：7.5KW；
3、外形尺寸：570*810*1070mm；
4、功能：絞切凍肉；
5、電器：法國施耐德品牌；
6、材質：不銹鋼SUS304材質；
7、電源電壓：380V；
130型凍肉絞肉機具體配置：
1、生產能力：800-1500kg公斤；
2、功率：11KW；
3、外形尺寸：1350*750*1150mm；
4、功能：絞切凍肉、鮮肉兩用；
5、電器：法國施耐德品牌；
6、材質：不銹鋼SUS304材質；
7、電源電壓：380V；
200型凍肉絞肉機具體配置：
1、生產能力：2000(配6個的孔板）公斤；
2、功率：30KW；
3、外形尺寸：1500*800*1200mm；
4、電器：法國施耐德品牌；
5、材質：不銹鋼SUS304材質；
6、電源電壓：380V；
7、重量：980kg；
8、優勢：出料快，不存料。
250型凍肉絞肉機具體配置：
1、生產能力：4000-6000kg/小時；
2、功率：37KW；
3、外形尺寸：2240*1070*1685mm；
4、絞龍轉速（rpm）：150；
5、絞肉孔板：φ6/φ8/φ10/φ13/φ16/φ23/φ28/φ35；
6、電源電壓：380V；
7、重量：≈1500kg；
8、材質：不銹鋼SUS304材質制成；
霞糕第二道工序：打漿。
斬拌機型號分為：20型、40型、80型、125型、200型、330型。
霞糕斬拌機為用戶推薦80型、125型及330型三個型號。
斬拌機為其中的打漿設備，以性價比較高的125型為例說明一下設備的具體配置及優勢：
諸城市金博威食品機械125型變頻斬拌機的具體配置及優勢：
1、電機：國標開元銅線變頻電機；性能穩定；
2、型號：125型變頻，一次裝料：100kg；
3、刀轉速可達到4500轉，乳化效果好；
4、刀具：天津定制；材質為：4le13。
5、整機包括斬拌鍋：材質為304，不生銹。豆乳制品腐蝕性大，材質很重要；
6、軸承：瑞典SKF軸承；
7、皮帶輪：轉速平穩，打過動平衡；
8、出料系統：與肉類斬拌機的出料不同，所斬的物料不同，千頁豆腐比較濃稠，用肉類斬拌機不能做到*出料；
9、變頻器與電器元件外置：更好的防水防潮防震，減少設備的故障發生率，方便用戶操作、定期檢修、維護設備；
10、電器元件：法國施耐德品牌；
11、總功率：主電機+鍋電機+出料電機：26KW，電源電壓：380V，外形尺寸：2000*1300*1400mm。
12、底腳：采有超大防滑底腳，平加高速運轉時的平穩；
13、刀軸部分增加了兩處檔料系統，使斬拌機的后面與測面不漏料；清理衛生方便，也不造成浪費；
14、鍋蓋左邊增加了兩處檔料板，使物料在斬拌時自動往中間聚攏，操作方便；
15、斬拌刀與廠家特殊定制，包括弧度、形狀、六方等，具備更好的乳化性能；
16、連接管：主機與電控箱部分的連接管，采用了不銹鋼316材質，屬于海上的耐腐蝕材料，品質好；
17、斬拌刀與鍋之間的間隙小于1.5mm；
18、刀軸部分設計精密，六層防水，保護軸承；
19、設備的板材厚度:架體:國標槽鋼,寬度80,厚度:5mm；外包架體不銹鋼304材質2mm厚，斬拌鍋蓋3mm厚，刀軸座罩：2mm厚，出料器連接管：工業管3mm厚；
20、鍋蓋添加放水閥門一只，操作方便；
21、電器部分，原來的部分正泰電器全部更換為法國施耐德品牌；
霞糕第三道工序：成型工序。
成型盤為用戶推薦涂有特氟龍不沾材料的盤子。
霞糕第四道工序：抹平。
抹平這道環節建議用戶使用抹盤線，這樣生產出來的產品緊實。
霞糕第五道工序：蒸煮。
蒸煮為用戶推薦的是控制溫蒸箱，有單門單車、單門雙車、單門三車、雙門雙車等型號使用。具有控溫控時，自動報警功能。密封性好，節能。
霞糕第六道工序：切條。
切割設備用戶可使用單機和手拉式兩種，性價比高，占地面積小且*。
凍肉絞肉機是前期原料的加工設備，它不但可以做霞糕，也可以做魚豆腐，肉丸，各種腸類及其它的火鍋料系列。
我公司提供霞糕、千頁豆腐、魚豆腐、各種丸子類、腸類成套設備。并提供技術服務，有專業的技術人員上門指導產品制作。
成品霞糕圖片如下。用戶可以與我公司銷售人員溝通，有時間隨時歡迎到公司進行考察。
