酪蛋白酸鈉乳化劑均質機，酪蛋白酸鈉乳劑管線式均質機，食品增稠劑均質機，食品乳化劑管線式均質機
酪朊酸鈉亦稱酪蛋白酸鈉、酪蛋白鈉、酪酸鈉或干酪素，是牛乳中主要蛋白質酪蛋白的鈉鹽，是一種安全無害的增稠劑和乳化劑，因為酪蛋白酸鈉含有人體所需的各種氨基酸，營養價值很高，也可作為營養強化劑食用。其相對分子質量75000~375000。
它是用堿性物（如氫氧化鈉）處理酪蛋白凝乳，將水不溶性的酪蛋白轉變成可溶性形式所得到的一種白色或淡黃色顆?；蚍勰?。酪朊酸鈉作為食品添加劑，安全性高，世界各國普遍許可使用，又因其具有很好的乳化、增稠等作用，幾乎廣泛應用于所有的食品工業。
酪朊酸鈉是酪蛋白的鈉鹽，以酪蛋白為原料制得.酪蛋白分布于動物乳汁中，以牛乳比例之高，為牛乳蛋白質含量的舯%，是可溶性磷酸鈣復合物，具有膠束結構，分為α一，β一，γ一，κ一酪蛋白4種。通常以新鮮脫脂奶為原辯，掭加凝乳酶或酸(鹽酸、硫酸等)將等電點調至pH4.6~4.7，使其變成不溶狀態，再利用傾析器的篩子進行機械分離，從而獲得原酪蛋白。然后將原酪蛋白進行清洗，使其在水中分散，膨潤，再添加NaOH、Na，0 或NaHCO~的水溶液，調節pH至6、8-7、0，蛋白質jiu會回復其可溶性，之后經噴霧或冷凍干燥后得酪朊酸鈉。
均質機包括高壓均質機和高剪切均質機，高剪切均質機主要是由于定轉子之間相對的高速運動產生的高剪切作用 ,同時伴隨著較強的空穴作用對物料顆粒進行分散、細化、均質的 ;而高壓均質機主要是靠高壓流體產生的強烈、chong分的空穴效應和湍流作用使流體分散相中的顆粒破碎達到均質目的。不難理解 ,由于ji強烈的空穴作用 ,高壓均質機對處理軟性、半軟性的顆粒狀物料比較合適 ;研究發現對于纖維的粉碎之有xiao的力場是剪切力和研磨力 ,常溫下沖擊力對纖維是無neng為力的 ,而高剪切均質機能對物料產生強烈的剪切與研磨作用 ,因此高剪切均質機比較適合處理含纖維較多或者理,容易出現稀奶油層 ,較硬的顆粒料。
影響均質結果的因素有以下幾點：
1 均質頭的形式（批次式和連續式）（連續式比批次好）
2 均質頭的剪切速率 （越大，效果越好）
3 均質頭的齒形結構（分為初齒，中齒，細齒，chao細齒，約細齒效果越好）
4 物料在分散墻體的停留時間，均質時間（可以看作同等的電機，流量越小，效果越好）
5 循環次數（越多，效果越好，到設備的期限，jiu不能再好）
因此高的轉速和剪切率對于獲得chao細微懸浮液是之重要的。根據一些行業特殊要求，依肯公司在ER2000系列的基礎上又開發出ERS2000高剪切均質乳化機。其剪切速率可以超過14000 rpm，轉子的速度可以達到44m/s。在該速度范圍內，由剪切力所造成的湍流結合zhuan門研制的電機可以使粒徑范圍小到納米級。均質效果chao過一般的guo產高壓均質機400-500BAR壓力下均質的效果.
高速均質乳化機設備等級：化工級、衛生I級、衛生II級、無jun級 高速均質乳化機電機形式：普通馬達、變頻調速馬達、防爆馬達、變頻防爆馬達、氣動馬達高速均質乳化機電源選擇： 380V/50HZ、220V/60HZ、440V/50HZ高速均質乳化機材質：SUS304 、SUS316L 、SUS316Ti高速均質乳化機表面處理：拋光、耐磨處理 高速均質乳化機進出口聯結形式：法蘭、螺口、夾箍
均質乳化機 | 標準流量（H2O） | 輸出轉速 | 標準線速度 | 馬達功率 | 進出口尺寸 |
型號 | l/h | rpm | m/s | kW | |
ERS 2000/4 | 300-1,000 | 14000 | 44 | 4 | DN25/DN15 |
ERS 2000/5 | 1,000-1.5000 | 10,500 | 44 | 11 | DN40 /DN 32 |
ERS 2000/10 | 3,000 | 7,300 | 44 | 22 | DN50 / DN50 |
ERS 2000/20 | 8,000 | 4,900 | 44 | 37 | DN80 /DN 65 |
ERS 2000/30 | 20,000 | 2,850 | 44 | 75 | DN150 /DN 125 |
ERS 2000/50 | 40,000 | 2,000 | 44 | 160 | DN200 /DN 150 |
1 表中上xian處理量是指介質為“水”的測定數據。
2 處理量qu決于物料的粘度，稠度和之終產品的要求。
3 參數內的ge種型號的流量主要qu決于所配置的乳化頭的精密程度而定。
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