濟南飯店廚房設備采購之全自動壓面機，傳統壓面機的優缺點：

1、 出面質量高。無論是壓面還是切面，終的出面質量*可控，和面時多一點點水不會出現粘連，少加一點水也不會很容易斷掉。

2、 不用清洗。機身全部為鋼鐵材質，不易粘面，用完后輕輕擦拭以便下次使用就好，無需清洗。

3、 價格便宜。純手動的機器幾十元一個，電動的大多也不到500元，價格比全自動面條機便宜一些。

4、 工作量大。壓面時至少需要3-4遍，再加上切面，整個過程可能需要手搖上百個回合，工作量不小。

5、 需要固定。如果是手動的機型，可能需要將底座加寬，或者直接固定到案板之上，否則可能會因為劇烈晃動而導致無法使用。

濟南飯店廚房設備采購之全自動壓面機，全自動面條機和傳統壓面機哪個好

對于*沒有做面經驗的朋友來講，高品質的全自動面條機可能會更適合。但一定要注意，再好的面條機也只是個工具，使用的時候一定要注意水面配比，否則很難做出令人滿意的面條，全自動面條機可自動配水，不用擔心這些問題，所以這樣來說，全自動面條機可以適合各種場面。

喜歡動手的、時間充實的、臂力還不錯的朋友，建議選擇手動壓面機，制面的質量有保障，盡管會稍麻煩一些，但一樣可以省去和面（只需要簡單和一樣就好）、搟面和切面的時間；如果廚房空間較小，或者不愿意搖機器，也可以選擇電動壓面機，工作原理與傳統壓面機*相同，但*不用手搖，用起來更加快捷、省力。