西梅酵素飲料生產線設備 西梅酵素飲料生產線設備
祥派小編分享西梅酵素飲料生產線設生產流程及相關工藝：
選材 -> 清洗 -> 干燥 -> 裁切 -> 發酵 -> 鰲合 -> 品管控制 -> 填充包裝 -> 出倉
生產工藝：水果藍莓酵素采用傳統工藝發酵，發酵過程分三個階段: 酵母菌發酵、醋酸菌發酵和乳酸菌發酵。
*階段：酵母菌發酵——酵母菌發酵階段將大分子分解成小分子，把淀粉分解成二氧化碳和酒精，也叫糖化作用。
第二階段：醋酸菌發酵——醋酸菌發酵階段將酒精分解掉，這個階段也叫醋化作用。
第三階段：乳酸菌發酵——乳酸菌發酵階段乳酸在反応作用下產生益生菌，這個階段也叫熟成作用
西梅酵素的簡介：
西梅是屬于越橘屬中的藍色漿果植物，原生于北美洲和東亞。西梅營養豐富，不僅富含常規營養成分，而且還含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物，因此又被稱為“水果皇后”
西梅酵素是一種可以直接食用的果蔬酵素飲料，從西梅提取出來，經精制、提純、濃縮、酶固定化、冷凍干燥而得到的一種*植物蛋白酶。
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