烤箱 在烘烤任何食物前， 都需先預熱至溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。 預熱約需時間，不足的話可能會未達到溫度，若 預熱空烤太久，也有可能影響 的使用壽命。
烤箱 烘烤高度
用小 烤東西，基本上只要把食物放進去就可以了，但中型 通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別注明上下火溫度的，將烤盤置于中層即可;若上火溫度高而下火溫度低時，除非 的上下火可單獨調溫，不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二，然后將烤盤置于上層即可，但仍需隨時留意表面是否過焦。
食物過焦
小 較容易發生過焦的情況，此時可以在食物上蓋一層鋁箔紙，或稍打開 門散熱一下即可;中型 因空間足夠且能控溫，除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久，比較少會有烤焦的情況。爐溫不均時的處理 中型 雖可控溫，但仍難媲美專業大 。以制作中西點心為例，因中型 爐溫不如專業大 穩定，所以在烘焙時必須要更小心注意爐溫的變化，必須適時將點心換邊掉頭或者降溫，以免蛋糕或面包兩側膨脹高度不均，或者餅干有的過焦有的未熟等情形發生。
避免燙傷
正在加熱中的 除了內部的高溫，外殼以及玻璃門也很燙，所以在開啟或關閉 門時，要戴上隔熱手套，以免被玻璃門燙傷。
測溫測試
新入手的 ，上下獨立控溫、帶發酵、轉叉、熱風、燈，烤盤位置有5層。
的做工很好，用材也不錯。
設定高溫度空燒20分鐘后，用探針式電子溫度計測得溫度高的頂殼114°C，玻璃門板110°C。符合歐盟A13標準，也符合了廠家自己給出的數據。114°C是個什么概念呢?就是手放上去會燙得你迅速縮回來，但不會造成傷害，如果要停留一秒的話，需要皮比較厚。
