大型肉類食品冷凍庫是指溫度設定 -10℃ ~-23 ℃之間為冷凍庫的溫度階層，根據不同的貨物和使用情況來定具體的溫度。如海鮮類和含奶油較大的冷飲類就需要-23℃，而一般的肉類和凍貨只需要-18℃左右就行了。主要是用于成品庫，在不影響品質的情況下低溫儲藏，短期或*均可。

大型肉類食品冷凍庫適用范圍：

  適用于已經凍好的成品海鮮、水餃、湯圓、粽子、黏玉米、白條肉類、牛羊肉類、禽類、冷飲類的*或短期的低溫儲藏性冷庫。

控制系統：

 整體的運行，采用現代化的PLC顯示屏中樞全自動控制，一般溫差設定5℃左右（比如：溫度設定-18停止，溫差5℃，那么啟動的溫度就設定在-13℃，庫內的貨物就在-18℃和-13℃之間自動運行），化霜功能是按照時間控制，如每間隔8個小時，化霜一次，每次化霜時間設定在25-30分鐘，也就是說冷庫的制冷機組每工作8小時會自動化霜一次。只要前期把所有數據設定好就可以安心使用。以上這些全是設備自動運行，無需人員操作。

   規格與價格：

的具體價格要根據冷庫的規格大小、具體溫度要求、冷庫的高度以及選材的品質等參數來決定的，如果沒有具體的規劃，只能按照200-300元每立方的價格來作為前期的概算。（長x寬x高=立方數）

   制冷方式

制冷方式有三種選擇，*種是鋁排管，簡稱“鋁排”，如圖二。鋁排的優勢就是降溫快，因為鋁的導熱性要比鋼的導熱性好。第二種是鋼排管，簡稱“鋼排”，如圖三。冷庫一周排滿（一般用于小性冷庫較多）。優勢就是比冷風機（圖五）節能。第三種是冷風機制冷，冷風機內部也是有盤管的，冷量通過風扇吹出，降溫是較快的一種，優勢就是降溫快、自動排水、使用非常方便，但嚴格來說，耗能會稍微偏高（不太明顯）。