袋裝食品殺菌
真空包裝的食品殺菌方法 微波殺菌設備

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流行的殺菌方法 袋裝食品微波殺菌設備

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袋裝食品的微波殺菌設備

微波食品殺菌設備

防腐劑

  包裝食品微波殺菌設備殺菌機理：微波是一種高頻電磁波，對加熱的物料都具有熱效應與非熱效應。具體表述如下：
細菌主要由水和蛋白質組成，其中水是極性分子，水分子在高頻電磁場的作用下劇烈溫升，使細菌難以存活而死亡。再者細菌微生物在強電磁波下，其代謝及遺傳過程遭到阻斷，細胞膜及遺傳物質遭到破壞，從而被殺滅。

   隨著人們生活方式的轉變，方便食品如小包裝的袋裝、瓶裝 食品的需求量不斷擴大，給人們的生活飲食帶來了很多的方便，但是食品企業遇到了問題，生產出來的食品含菌量超標，保質期短，不符合國家食品衛生標準，嚴重影響了食品質量及食用者的身體健康，傳統的巴氏殺菌等殺菌方式，要求溫度70-90度，時間約為30分鐘，時間長溫度高，殺菌不*，影響了食品的質量及包裝袋質量，如采用微波殺菌溫度只需70-105度，時間幾分鐘，即可達到國家食品安全衛生標準，并且操作簡單，無任何環境污染，可連續自動化生產，是當前殺菌設備的。
   適用范圍：  袋裝食品微波殺菌設備可用于袋裝面食米線、面餅、面岐等特產、袋裝五香豬爪、動物內臟等各類下水熟制品、熏魚、火腿、叉燒、西式烤腸、牛肉干、豬肉脯、肉松、板鴨、香腸、臘肉、豬肝等肉制品殺菌處理，袋裝豆干、豆皮等豆制品的殺菌。袋裝瓶裝辣椒醬、豆瓣醬、甜面醬、咸菜等調味醬品殺菌處理。 包裝食品微波殺菌設備

   以袋裝豬肝實驗為例，未經殺菌處理的豬肝第五天開始初心明顯的變質現象，變質部分顏色變淺，組織變軟，豬肝厚的地方向外延伸，邊角較薄的地方還未出現變質，袋子真空度也減小。而微波殺菌處理后的袋裝食品存放半年后均無脹貸現象。
    袋裝食品微波殺菌設備對包裝袋的要求，對于袋裝或瓶裝食品，微波憑借*的穿透力，能穿透包裝及包裝內的食品、樣品進行殺菌，包裝材料如PET塑料、玻璃、紙張、陶瓷等，因其不吸收微波，所以不會發熱，這樣產品更衛生，避免二次污染，但金屬、鋁箔可以反射微波而不能被穿透，用微波殺菌的食品不能用這些金屬或有金屬成分的材料包裝。

    是通過特殊熱和非熱效應殺菌，與常規熱力殺菌比較，能在比較低的溫度和較短的時間獲得所需的消毒殺菌效果。微波的穿透能力比遠紅外線大得多，而且頻率越小，微波的半功率深度越大。微波干燥殺菌機是用微波照射濕坯體，電磁場方向和大小隨時間作周期性變化使坯體內極性水分子隨著交變的高頻電場變化，使分子產生劇烈的轉動，發生摩擦轉化為熱能，達到坯體整體均勻升溫達到干燥殺菌的目的。

的優勢：
1、微波殺菌速度快、時間短，微波殺菌是通過微波的熱效應和非熱效應殺菌，與常規熱力殺菌比較，能在比較低的溫度和較短的時間獲得所需的消毒殺菌效果。

2、低溫殺菌、防霉保鮮、能大限度的保存物料的活性和食品中的維生素、色澤和營養成分。一般殺菌溫度在75-80攝氏度就能達到效果，此外，微波處理食品能保留更多的營養成分和色、香、味、形等風味，且有膨化效果。如常規熱力處理的蔬菜保留的*是46-50％，而微波處理是60-90％，常規加熱豬肝*保持為58％，而微波加熱為84％。
3、殺菌均勻、*：常規熱力殺菌是從物料表面開始，然后通過熱傳導傳至內部。存在內外溫差。為了保持食品風味，縮短處理時間，往往食品內部沒有達到足夠溫度而影響殺菌效果。。由于微波具有穿透作用，對食品進行整體處理時，表面和內部都同時受到作用，所以消毒殺菌均勻、。
3、節約能源：常規熱力殺菌往往在環境及設備上存在熱損失，而微波是直接對食品進行作用處理，因而沒有額外的熱能損耗。相比而言，一般可節電30-50％。
4、環保衛生、安全無害、占地面積小、改善勞動條件：微波殺菌不需要煤、燃氣等燃料，沒有復雜的管道系統，只需要電即可，整個過程無任何“三廢”產生，符合國家環保標準。

5、設備簡單，工藝*，便于控制。與常規消毒殺菌相比，微波殺菌設備不需要鍋爐、復雜的管道系統、煤場和運輸車輛等，只要具備水、電基本條件即可。微波食品殺菌處理，設備能即開即用，沒有常規熱力殺菌的熱慣性，操作靈活方便，微波功率能從零到額定功率連續可調、傳輸速度從零開始連續調整，便于控制。

待裝食品微波殺菌設備的優勢：

(1)環保節能：微波殺菌整個過程無任何“三廢”產生，符合國家環保政策標準，并且微波殺菌是直接對食品進行作用處理，因而沒有額外的熱能損耗。相比而言，一般可節電30-50％。

(2)低溫殺菌，保持營養成分及原有的色香味，并且殺菌均勻*：常規熱力殺菌是從物料表面開始，然后通過熱傳導傳至內部。存在內外溫差。為了保持食品風味，縮短處理時間，往往食品內部沒有達到足夠溫度而影響殺菌效果。由于微波具有穿透作用，對食品進行整體處理時，表面和內部都同時受到作用，溫度只需在75-105度即可實現均勻、*殺菌。

(3)便于控制：微波食品殺菌處理，設備能即開即用，沒有常規熱力殺菌的熱慣性，操作靈活方便，微波功率能從零到額定功率連續可調、傳輸速度從零開始連續調整，便于控制。

(4)設備簡單，工藝*：與常規消毒殺菌相比，微波殺菌設備不需要鍋爐、復雜的管道系統、煤場和運輸車輛等，只要具備水、電基本條件即可。

參考參數（設備大小可定做，部分參數可調可控）：
設備工作電源：三相五線380V
微波工作頻率：2450MHZ
微波功率：40KW（按照客戶實際生產要求定制）
烘干脫水效率：每小時40公斤。
殺菌效率：380-550公斤
傳輸帶寬度：650mm 可定制
傳輸速度：0～10 m/min（變頻調速）
微波泄漏：國標　≤5mw/c㎡
外型尺寸（長寬高）：約13600*1140*2000mm（可定制）
工作環境：－5~40℃，相對濕度≤80% 周圍無腐蝕性氣體，導電粉塵和爆炸性氣體
控制：PLC編程控制裝置  紅外控溫裝置等、
執行標準：微波泄漏符合國家GB10436-89標準符合國家GB5226電氣安全標準（特別說明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎我們索取準確的資料，謝謝?。?/p>

價格： 屬于非標定制類機械，立威公司可根據客戶產量、物料特性、廠房大小等因素來設計定做，歡迎新老朋友來電說明實際生產情況，我公司有專業技術人員根據實際情況，*介紹設計定做合適的設備，竭誠為每位客戶提供性價比高的服務。 山東立威微波設備有限公司是以*為導向，集研發，制造，為一體的現代化科技型企業。專業生產微波干燥設備、微波烘干設備、微波熟化烘培設備、微波加熱設備、微波殺菌設備。公司擁有多名*微波能技術專家和強大的技術開發團隊，具有十余年工業微波設備生產技術研究的技術儲備，與國內相關行業研究機構、專家和高校形成了良好的合作關系，是國內行業*的微波設備專業生產廠家。
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立威袋裝食品微波殺菌機是利用微波低溫脈沖進行殺菌，對于玻璃罐裝、袋裝食品，微波對包裝具有穿透性的作用。無需通過介質來導熱，微波直接對產品里面同時加熱，微波袋裝食品殺菌設備殺菌溫度低，食品在微波殺菌的過程，溫度一般為70℃-80℃左右。這樣，袋裝食品可包裝后再殺菌，避免了二次污染。
立威微波殺菌設備現已廣泛用于蓮子粉、雞粉、牛骨粉、骨粉、泡菜、豆粉、排骨粉、醬料、葛根粉、薏米粉、燕麥粉、糯米粉、蘿卜條、紅薯干、紅提干、黃花菜、橄欖、米粉、食用明膠、粉狀保健品、竹筍 糧食制品類：面包、月餅、面條、豆腐、豆腐干等物料的殺菌工藝中。微波殺菌設備大小可根據產量來定做，我公司可提供樣機做各種物料的加熱、干燥、熟化、脫水等試驗，并結合用戶實際需求提供一站式技術服務 ，歡迎新老朋友寄物料或帶物料前來考察，洽談合作。