炊事設備花生糖餡料臥式橫軸攪拌夾層鍋炒鍋
1、用途:
適用于高粘度食品物料預煮、配制,槽型鍋體、夾套加熱(蒸汽),蝸輪減速機傳動橫軸攪拌,由變頻器及無極調速控制攪拌轉速,攪拌器采用聚四氟乙烯漿,刮邊(翻滾物料)攪拌,*,機械傳動卸料、復位。
炊事設備花生糖餡料臥式橫軸攪拌夾層鍋炒鍋
產品特性:
◆易控制
◆易維修、清洗
◆耐高溫(適于高溫加熱)
◆攪拌/混合均勻
◆精確控熱/溫(采用物控系統)
◆速度可調控
◆耐腐蝕
◆節能環保
◆適用于豆餡、調味食品、水產品、蔬菜、果醬、湯類的攪拌加熱
炊事設備花生糖餡料臥式橫軸攪拌夾層鍋炒鍋設備的主要技術參數:
全容積:100L
主要材質:06Cr19Ni10 (即SUS304)
外形尺寸:170*100*117cm
攪拌由變頻調速:
(1)攪拌電機功率:380V 2.2kw
(2)蝸輪減速機:WPS-120 速比1:40
(3)變頻器功率(松下):380V,2.2kw
(4)手動卸料
操作注意事項:
進油管和出油管接頭漏油,當旋緊螺母不解決問題時,應添加或更接填料。
壓力表和安全閥應定期檢查,如有故障要即時更換或修理。
減速機開始使用50小時后,應拆下來放掉潤滑油,用煤油式柴油沖洗,加入30#-40#干凈機油,使用150小時后,第二次換油,以后可視具體情況,每使用到1000小時左右換油一次。切記:夾層一定要與大氣相通,加熱時夾層為常壓。
防銹油漆肅落,應及時涂刷,涂外鍋的油漆,建議采用X55-3鋁粉乙烯耐水漆。
本鍋使用5年后,建議進行安全性水壓試驗,水壓試驗夾層內壓力時以
1.5倍使用壓力試驗。
使用過程中,出氣孔不能堵死,否則油溫過高產生壓力過高而發生危險。
套內必須檢查是否已經注入導熱油,嚴禁在沒有導熱油的情況下進行加熱!
炊事設備花生糖餡料臥式橫軸攪拌夾層鍋炒鍋