冰刀、灑水盤、主軸、接水盤在減速機的帶動下，逆時針緩慢旋轉。水從制冰機蒸發器的進水口進入分水盤，通過灑水管，將水均勻的灑在結冰面上，形成水膜；水膜與制冷劑流道中制冷劑進行熱交換，溫度迅速降低，在結冰面上形成一層薄冰，在冰刀的擠壓下，碎裂成片冰，從落冰口掉進冰庫。部分未結成冰的水通過接水盤從回水口回流至冷水箱內，通過冷水循環泵，循環使用。

    片冰機常以其便捷、低成本及冰的干凈晶瑩剔透普遍應用于超市或飯店（生鮮）酒店冰鮮。既能有效保鮮，又能為顧客和賣場增加商品陳列的美感，亦會被用于小型水產、肉食加工、屠宰加工行業、蔬菜配送及保鮮、海洋漁業/水產行業、混凝土攪拌工程、化工行業等。
一、長旺制冷片冰機特點
1.制冷機組：主要零部件，皆來自美國、德國、日本、丹麥等具*制冷技術的國家。
2.智能系統：電氣PLC控制，智能控制制冰過程，全自動保護，如滿冰，斷水，高低壓報警，電壓，電流，相位，相序全自動檢測。
3.安全便捷：歐標壓力容器：通過CE標準之壓力容器指令的制冰機，無論儲液儲氣蒸發器均保證對人體無任何威脅。
4.強韌穩定：一次成型式冰刀，無焊接的不銹鋼冰刀切割加工一次成型，長時間旋轉刮冰，仍保持強韌，且刮落的冰均勻，幾無粉末。
5.高熱傳導蒸發器：采用技術傳導系數的合金材質，通過表面處理及精細焊接，使蒸發器效果保持穩定:制冷效果好、耐用性強，從而實現制冰系統的穩定與高效。
6.低能耗高精度：精選配件，經過無數次試驗和篩選的精品配件，通過設備的匹配兼容，讓性能與成本達到*結合，為您實現商業價值！
7.精密管路，嚴格控制細節，長旺制冷片冰機管路的焊接與設計使制冷劑發揮強勁效用。
環境溫度25℃，給水溫度16℃,冷凝溫度40℃