人造肉又稱大豆蛋白肉，它實際是一種對肉類形色和味道進行模仿的豆制品。人造肉主要靠大豆蛋白制成，因為其富含大量的蛋白質和少量的脂肪，所以人造肉是一種健康的食品。：

蛋白肉機制作流程：
一、大豆精選，收購的大豆一般都有不同比例的霉豆或雜質，可通過選豆機或手工挑選出優質大豆
二、將選好的大豆通過螺旋式榨油機脫脂，并且控制好豆粕的殘油率(5%-6%)，形成豆餅
三、將豆餅放入粉碎機粉碎成豆粕粉
四、把豆粕粉加入適量的水，放入和面機充分攪拌
五、將和好的豆面放入自動下料器里，加溫自動擠壓成型
六、切絲，用切絲機將成型的蛋白肉切絲

牛排豆皮機性能特點：

1、科華牛排機采用自動溫控裝置，儀表顯示，加溫或降溫一目了然。
2、科華牛排機的熟化成型杠筒采用優質材料精車而成，杠筒加粗，產量高，耐溫耐磨性好，使用壽命長。
3、科華牛排機采用特制減速機，性能穩定。

    科華人造肉機生產的豆皮 、牛排等產品具有低脂肪高蛋白，含有大量的維生素、氨基酸，是人體生長發育的*的佳品，其營養含量遠遠超過豆腐、豆奶粉等營養含量，提高人體免疫能力作用，是一種綠色食品，深受消費者的青睞。：