烤魚起源于韓國，很快流行于日本和歐美等國，現在又紅火于我國東北地區！其特點是：烤魚鮮嫩可口，香味綿長獨到，百米之外，香氣襲人，聞香之人，無不爭先前來，無論吃與不吃，皆不愿離去：吃過離去的，戀戀不舍，頻頻回首，不吃的，只能咂舍忍耐，腳步難移，趕也趕不走，“香酥烤魚機”因此而得名！無論商場酒樓，還是碼頭車站，無論校園還是街頭小攤，凡是經營該烤魚者，無不賺個缽滿盆盈！

魷魚絲、香魚片、烤魚片、烤鰻魚、魚干，不含任何防腐劑和食品添加劑，安全衛生、口味純正、色香誘人，具有海水產品天然、鮮美、營養豐富的物質，是真正的高品質的海洋綠色食品。