全自動真空包裝機(jī),真空封口機(jī),小型真空包裝機(jī)在真空后再充入氮氣、二氧化碳、氧氣等單一氣體或二、三種氣體的混合氣體。其氮氣是惰性氣體,起充填作用,使袋內(nèi)保持正壓 ,以防止袋外空氣進(jìn)入袋內(nèi),對食品起到一個保護(hù)作用。全自動真空包裝機(jī)其二氧化碳能夠溶于各類脂肪或水,引成酸性較弱的碳酸,有抑制霉菌、*細(xì)菌等微生物的活性。其氧氣具有抑制厭氧菌的生長繁殖,保持水果、蔬菜的新鮮及色彩,真空封口機(jī)高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色。
選用原則
真空包裝機(jī)品種繁多,真空封口機(jī)在選用時應(yīng)著重考慮下列因素。
a) 包裝速度。出于提高生產(chǎn)效率的考慮,可選用雙室或多室的真空包裝機(jī),以提高整
個生產(chǎn)的進(jìn)度。
b) 被包裝物品是否需要充填其他保護(hù)性氣體??蛇x擇帶有充氣裝置的多功能真空包裝機(jī)。
c) 被包裝物品真空度的要求。真空封口機(jī)如包裝物品需要在真空度較高的條件下才能完好保存,則需選擇腔式真空包裝機(jī)。
d) 被包裝物品成分狀態(tài)對真空包裝機(jī)的要求。
在食品行業(yè),真空包裝機(jī)應(yīng)用非常普遍,各種熟制品如雞腿、火腿、香腸、烤魚片、牛肉干等;腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來越多地采用真空包裝。經(jīng)過真空包裝機(jī)的食品保鮮期長,大大延長食品的保質(zhì)期。
真空包裝機(jī),真空包裝機(jī)機(jī)抽真空性能良好,適用于食品行業(yè)肉類、醬制品、調(diào)味品、果脯、糧食、豆制品、化學(xué)制品、藥材等顆粒、液體等產(chǎn)品進(jìn)行抽真空封口包裝,適用于多種塑料袋復(fù)合袋的真空包裝。該機(jī)體積小、重量輕、能耗低,適用商店、超市、家庭使用。抽真空、封口、冷卻
進(jìn)氣至機(jī)蓋開該機(jī)抽真空性能良好,適用于食品行業(yè)肉類、醬制品、化學(xué)制品、藥啟,小型真空包裝機(jī)全過程自動控制2、采用阻隔性(氣密性)優(yōu)良的包裝材料及嚴(yán)格的密封技術(shù)和要求,能有效防止包裝內(nèi)容物質(zhì)的交換,即可避免食品減重、失味,又可防止二次污染
壓包真空包裝機(jī)能夠自動抽出包裝袋內(nèi)的空氣,達(dá)到預(yù)定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮氣或其它混合氣體,然后完成封口工序。真空包裝機(jī)常被用于食品行業(yè),因為經(jīng)過真空包裝以后,食品能夠抗氧化,從而達(dá)到*保存的目的。[1]
真空,這一術(shù)語譯自拉丁文vacuo,其意義是虛無。其實真空應(yīng)理解為氣體較稀薄的空間。小型真空包裝機(jī)在的空間內(nèi),低于一個大氣壓力的氣體狀態(tài)統(tǒng)稱為真空。真空狀態(tài)下氣體稀薄程度稱為真空度(degree ofvacuum),小型真空包裝機(jī)通常用壓力值表示。因此真空包裝機(jī)實際上不是*真空的,采用真空包裝技術(shù)包裝的食品容器內(nèi)的真空度通常在600-1333Pa。所以,又將真空包裝機(jī)稱為減裝或排氣包裝。
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