浙江省新昌縣冷庫建造,新昌縣冷庫建造工程—茶葉冷庫工程庫華制冷供應茶葉冷庫安裝,茶葉儲藏具體要求茶葉冷庫安裝有具體的要求,茶葉*儲藏對于冷庫內的溫度。水分和航對濕度都有嚴格的要求,紹興新昌縣冷庫建造,新昌縣冷庫建造工程—茶葉冷庫工程庫華制冷針對茶葉對這些條件的要求對冷庫安裝進行設計精確的設計方案紹興新昌縣冷庫建造,新昌縣冷庫建造工程—茶葉冷庫工程
1. 茶葉水分含量
浙江省新昌縣冷庫建造,新昌縣冷庫建造工程—茶葉冷庫工程水分是茶葉內各種成分發生化學反應必須的介質,隨著茶葉含水率的增加,茶葉陳化劣變速度加快,色澤逐漸黃變,滋味新鮮度減弱。一般認為貯藏綠茶含水量在 3%-5%為好。當茶葉含水率達7%以上時,任何保鮮技術或包裝材料,都無法保持茶葉的新鮮風味。含水率超過8.8%,茶葉就可能發生霉變。
2.溫度
浙江省新昌縣冷庫建造,新昌縣冷庫建造工程—茶葉冷庫工程溫度的高低直接影響到化學反應的速度。溫度高,促進茶葉品質的劣變,低溫可降低茶葉變質速度。多數研究認為,名優綠茶貯藏溫度以0℃-5℃為好,鐵觀音儲 存溫度在-15℃左右為宜,能較長時間保持茶葉原有的色澤不變。 氧氣 國內外的相關研究結果均表明,在貯藏過程中茶葉中各種化學成分的變化都需要氧 氣的參與。因此,低氧或無氧可抑制茶葉劣變的進程,有利于茶葉品質的保持。
3.光線
光的作用主要是引起茶葉中的色素類物質(如葉綠素類)的光氧化作用,使綠色的名優茶退色,形成棕黃色;光還能引起茶葉中一些芳香物質發生反應,產生一些不愉快的氣味,如“日曬味”等,導致茶葉的香氣、色澤、滋味劣變。因此,茶葉避光保存非常重要。
4.空氣濕度
茶葉具有良好的吸附水分的特性。在濕度相對較高的環境中,茶葉易吸潮而使茶葉含水量逐漸增加,特別是在相對濕度80%以上時,茶葉的含水率一天就達到10%以上。因此,名優綠茶的包裝應采用透水性能差的包裝材料,貯藏在相對濕度30-50%的環境中。
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