據食品專家分析，玉米含有較多的*，有健腦作用。它幫助和促進腦細胞進行呼吸。在生理活動過程中能清除體內廢物，幫助腦組織中氮的排除。所含*能使某些致癌物失去毒性，從而有效地防止癌癥的發生和發展。黃色玉米含有大量有利于延年益壽的*，而*對防治青少年近視眼有很好的效果。還含有大量*和酶等，黃色越深，含量越高。由于小麥成熟前大量使用農藥，加之有些面粉廠摻入增白劑，個別掛面廠使用添加劑，使小麥食品口感、營養大大下降。部分人對小麥面粉產生厭倦和恐懼心理。近年來我國城鎮居民也掀起玉米食品的熱潮。視其為*保健食品。有人視玉米為六谷、并尊稱為“珍珠米”。由于玉米的保健功能，使開發玉米食品成為必然。
如何實現粗糧細做，把玉米、高粱、小米、黑米等雜糧加工成味美可口，營養豐富的食品，山東“鉑派”牌玉米雜糧面條機加工雜糧創奇跡，結構緊湊，簡單易行，一人操作，輕松生產，各種美味雜糧面條*生產，耐煮、細膩、筋道、可口，添加佐料，胃口大開，營養保健功能白天一般。低投入，多產出。
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