1. 適時采收

　　羅漢果的熟期因為各個種類不一樣而異，長果形從受精到老練需求70～75天，羅漢果烘干設(shè)備 圓果形需求60～65天;采收時首要調(diào)查果實的長相特征，依據(jù)果色、果柄和果實彈性作為判別老練的首要規(guī)范;果皮由淺綠轉(zhuǎn)為深綠，間有黃色斑塊，果柄近果蒂處變黃，用手悄悄捏果實具有堅固并賦有彈性，為老練果實。采收時，應(yīng)挑選晴天或天陰采收。雨天或露珠末干不宜采收。采收時用剪刀平外表將木柄剪斷，避免相互刺傷果皮，一起要輕拿輕放入硬件包裝，不宜用麻袋等軟件包裝，避免擠壓損害形成破果。

　　2. 糖化后熟、發(fā)汗
　　剛采收回的果實，含水量高，糖分尚末*轉(zhuǎn)化，如當(dāng)即進入烘烤加工，羅漢果烘干設(shè)備 容易出現(xiàn)爆果和果實甜味不行的表象。所以有必要通過一段時間的糖化后熟、發(fā)汗進程。具體做法是：將剛采回的果實平鋪在室內(nèi)通風(fēng)陰涼處，可疊二、三層，3～4天翻動一次，讓其水分天然蒸騰和內(nèi)部糖分的轉(zhuǎn)化。在室內(nèi)需求7～10天，使果實外表有50%出現(xiàn)黃色，含水量蒸騰去果重的10～15%，即可進入烤房烘烤。

　　3. 果實烘烤

　　將已糖化后熟、發(fā)汗的果實，按照大、中、小別離裝入烘箱，啟動廣州晟啟動力設(shè)備有限公司羅漢果烘干設(shè)備。在烘烤進程中，要把握溫度由低溫→高溫→降溫三個進程。

　　*階段果實剛?cè)霠t時，因為含水量還較高，首先用文火逐漸升溫，保持20～24小時，使水分逐漸蒸騰，濕度調(diào)理主動排濕，持續(xù)2～3天，使大多數(shù)水分排出。

　　第二階段的溫度逐漸提高，使水分蒸騰，濕度調(diào)理主動排濕，讓水蒸氣排出，這樣持續(xù)2～3天，使大多數(shù)水分排出。

　　第三階段降溫到55～60℃之間，持續(xù)烘烤兩天，使果實的重下降到適當(dāng)鮮果的25～30%即成干果。

　　在烘烤進程中，烘箱的上、中、下和四周與基地，每個果的上面和下面的溫度不一樣，為了使受熱均勻，除*天開端上烤外，每天都應(yīng)將上、中、基層烘箱進行互換層次，把邊際的和基地的果翻動壓置，以達受熱共同。

　　熱泵烘干機是一種新型高效率節(jié)能烘干機，其作業(yè)原理是依據(jù)逆卡諾循環(huán)原理，采用少數(shù)的電能，使用緊縮機，將工質(zhì)通過膨脹閥后在蒸騰器內(nèi)蒸騰為氣態(tài)，并大量吸收空氣中的熱能，氣態(tài)的工質(zhì)被緊縮機緊縮變成高溫、高壓的氣體，然后進入冷凝器放熱，把枯燥介質(zhì)加熱，如此不斷循環(huán)加熱，能夠把枯燥介質(zhì)加熱至40℃～85℃。相對于電熱烘干機而言，節(jié)約了三分之二的電能。

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