工作原理：
本微波源采用連續(xù)波磁控管作為微波振蕩源，磁控管是一種正交場微波電子管，直流電場和恒定磁場相互垂直。磁控管的陽極是一個復(fù)雜的諧振系統(tǒng)，陽極塊由許多小的諧振腔組成。它們相互之間又有電磁偶合，因此陽極塊是微波的選頻網(wǎng)絡(luò)，磁控管陰極發(fā)射出來的電子，首先受到直流電場的作用，以角向彎曲、電子從陰極向陽極流動過程中，以輪擺軌跡運(yùn)動，在高頻場與電子云同步的條件下，電子軌跡向陽極方向提升，形成電子輪輻。在輪輻中，電子在高頻場同步進(jìn)行時，將位能轉(zhuǎn)換成高頻場的能量，使高頻場幅增加。磁控管起振后，儲藏在諧振腔內(nèi)的直流電能轉(zhuǎn)換為超高頻能量，zui后，通過波導(dǎo)輸出足夠功率的微波能源。
結(jié)構(gòu)和特點(diǎn)：
設(shè)備結(jié)合食品加工的特點(diǎn)采用多種結(jié)構(gòu)形式，以滿足各種工藝的需要。微波源采用多槽孔、多模式、多反射、角錐天線等新技術(shù)，使物料處理更均勻，效率更高。設(shè)備可配置PLC操作系統(tǒng)、紅外測溫系統(tǒng)、故障報(bào)警系統(tǒng)、功率調(diào)整系統(tǒng)等。設(shè)備外形參照GMP要求設(shè)計(jì)，結(jié)構(gòu)合理、操作方便可、可*連續(xù)生產(chǎn)，是食品企業(yè)技術(shù)更新改造的*產(chǎn)品。
