為證實快速拉面機的功效，筆者專程趕往拉面現場，一探究竟。趕到時，技術人員正在和面，他告訴筆者：“手工拉面要有足夠的韌度才能成型，面中需加拉面劑。快速拉面機，無需添加任何拉面劑，做出的面條同樣筋道。”水燒開后，技術人員開動開關，掐一小團面放進入料口，扳動操縱桿，只聽“啪”一聲，一股面條自動壓出，直接入鍋。整個過程不過十五六秒鐘。筆者現場進行了品嘗，其口感的確與手工拉面無異。技術人員介紹，手工制作，口感好，但費時、費力，還需添加拉面劑；普通機器拉面，效率高，但口感略差，種類單一。鑒于國內拉面市場潛力巨大，2009年，廠家結合二者優點，取優去劣，開始研制快速拉面機。經過反復設計，反復修改，現已完成研究課題論證，關鍵技術論點，實驗小試、中試生產等科研任務，并榮獲國家，深受用戶好評，很多外地客戶在網上獲悉后慕名前來考察。該機能定量一下一碗自動切斷,帶旋轉，一小時300余碗，220V電源，能做細面、韭菜葉面、米線等等，本機拉出的面比人工拉的面更光滑柔勁，是下崗工人、夫妻倆再創業致富的新選擇。
該機分主機和輔機，主機固定在煮面鍋上方，為機械裝置，方便操作，輔機為動力輸出裝置，可放在任意不礙事的地方，不占用空間，手動出面，安全可靠，一次一碗，避免擠壓到手，使用本機器，省去拉面師傅拉面的時候用的撲面和豆油，節省資源和人工費
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