果冻传媒AV毛片无码蜜桃,国产精品天干天干在线下载,日韩精品人妻一区二区中文八零,蜜臀av国产精品久久久久

移動端

您所在的位置：食品機械設備網>技術首頁>食品資訊

歡迎聯系我

有什么可以幫您？ 在線咨詢

季節和溫度對面食制作的影響

來源：濟南鼎潤機械設備有限公司   2013年08月14日 09:17   1286

　　以下就是相關的詳細信息,相信大家都有一定的了解了,若還有其他方面想知道地方,可以隨時致電我們油炸面食生產線廠家,真誠解答您的疑惑!
　　
　　季節和溫度對面食制作是有影響的,大家知道嗎?為了大家更多的了解相關的知識,下面小編和大家分享一下吧:
　　
　　在和面過程中,如果面團溫度過高相應的就會出現面團發粘的現象.對于制作饅頭時需要醒發的面團,面團溫度應控制在30度左右較為適宜,因此在和面加水時可適當調節水溫,在冬季可用溫水和面,春秋季節可直接用自來水和面,夏季則應用溫度較低的水保證和面結束時溫度在30度左右.
　　
　　對于制作面條等不需要醒發的面團,和面時無論何季節皆應用溫度較低的水,水溫越低對面條的制作越有利.
　　
　　用冷水或冰水和面,能使面團更筋道,色澤更白.面團在醒發時也應該適當的控制溫度.對于采用醒發箱等設備醒發面團,在冬季應控制好時間和醒發溫度,夏除控制好溫度外,應縮短醒發時間,以免發酵過度,否則對熟食的結構和色澤都會有影響.

關鍵詞：醒發箱
版權與免責聲明： 凡本網注明“來源：食品機械設備網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-食品機械設備網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：食品機械設備網jhycyy.com”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。

本網轉載并注明自其它來源（非食品機械設備網jhycyy.com）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點或和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的作品第一來源，并自負版權等法律責任。

浙公網安備 33010602000101號