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　　從蘇丹紅到三聚氰胺危機，從地溝油到塑化劑危機，食品企業的危機一個接一個，消費者似乎習慣了在危機中學習化學名詞，掌握新概念，但與此同時，消費者也一天天的增加了警惕性，同時，這令很多原本安全的食品，也遭受了危機，也被人懷疑，這就是所謂的，一顆老鼠屎壞了一鍋湯。
　　
　　那么，面對危機接踵而來的日子，食品業如何才能走出重重陰影呢，如何才能在消費者的懷疑和顧慮中，重新獲得消費者的認可呢？若不是揚湯止沸的話，那么，解決這個問題，就只有一條出路，那就是應用四種策略，重塑健康形象，食品企業才能找到走出危機的根本出路。
　　
　　策略一：企業領導人要心態健康，杜絕唯利是圖
　　
　　企業領導人必須要有健康的心態，必須*杜絕唯利是圖，要從各個環節讓公司跳出單純盈利的目的，必須追求盈利之外的綜合目標，而不是企業上下一起往“錢”看，例如，作為中國海洋休閑食品企業，漁傳公司堅持弘揚“漁海樵山，以心立傳”的漁傳精神，保持“漁海樵山”的隱士心態，以“慧心”傳播博愛之心、豁達之道，用“慧心”為海洋食品“立傳”，用“慧心”為消費者的健康和美味“立傳”。
　　
　　可見，要想在未來的食品業中獲勝，食品企業領導人就必須擁有健康的心態，為消費者創造價值，站在消費者的角度去抓住“健康”這一關鍵詞，牢牢地，不要放松，不要中斷，持之以恒地貫徹下去，落實下去，終有一天會贏得勝利。例如，乳業危機中，三鹿倒下了，部分與三聚氰胺“無緣”的企業，得到了超常規發展，例如，飛鶴、貝因美等等。
　　
　　策略二：將心比心，自己和親人敢吃，再向消費者推廣
　　
　　孔子說，己所不欲勿施于人，對于食品業來說，也是這個理，自己不喜歡的東西，不要給別人；自己不相信的產品，不要給別人；自己不敢使用的東西不要給別人；自己不敢給孩子吃的產品，不要勸說別人的孩子來購買；自己員工不敢向親友推薦的產品，不要推薦給陌生人吃。
　　
　　生活水平提高了，更加重視健康，更需要將人心比自心，自己都不滿意的產品，就不要去禍害別人了，而且，zui終一定會禍害到自己或自己親友身上。這是一個輪回的世界，你和任何人都有可能發生關系，你做出的垃圾食品自己不吃，給別人吃，終有一天，就算是法律沒有找到你，沒有懲罰你，你和你的親人也會吃到別人做的垃圾食品。就算你和你的親人很注意健康，你也要想一想中國俗話所言，善有善報惡有惡報。所以，在食品危機頻現的今天，做好每件事，才是食品企業的出路。
　　
　　策略三，在工藝上積極創新，將傳統的健康食品時尚化
　　
　　中國有很多傳統食品，不僅歷史悠久，而且很有特色，能夠滿足消費者的健康需求。企業要善于在傳統食品的基礎上創新，為消費者提供更加健康和時尚的食品。
　　
　　例如，海洋食品也隨之從幕后走上前臺，以蓬勃、健康的發展態勢，成為中國食品行業的重要組成部分，漁傳公司重點啟用了海尚漁夫品牌，推出了具有相關發明的特色產品海鮮珍。
　　
　　不少長居海邊、與海鮮打交道的人都知道，海鮮珍是一種源自浙江寧波地區的傳統珍貴食品，主要以野生海鮮為主要原料，經過清洗、去除內臟、打泥、調味、攪勻、成型、熟化等工藝流程而制成的高貴海鮮制品。
　　
　　而且，漁傳推出的海鮮珍產品，其原料全部是野生魚類，如，野生黃魚等，為久居城市的消費者，帶去了源自大海的健康海鮮制品。
　　
　　策略四，抓住新興產業，及時跳出產品陰影，創造新增長點
　　
　　俗話說，一著被蛇咬十年怕井繩，你我都是消費者，都有這個心態，上當受騙之后，很難恢復過來，例如，很多消費者在牛奶接二連三出事情之后，發誓再也不喝牛奶了，而不是發誓再也不喝某品牌的牛奶了。這是大家的杯具，行業的杯具，必須引起足夠的重視才可以。
　　
　　對于部分食品企業來說，抓住新興的健康產品，可以擺脫先前的不好影響，迅速打開一片新的市場，對于食品經銷商來說，可以選擇新的健康產品來代理或經銷，以重新換取消費者的信任，如海鮮珍推出之后，隨時隨地吃海鮮的便利頗受消費者歡迎。
　　
　　要知道，海洋生物含有較多的不飽和脂肪酸，尤其含有一定量的高度不飽和脂肪酸，更為禽畜肉和植物性食物所不含，這種脂肪酸有助于防止動脈粥樣硬化，以魚油為原料制成的藥品的保健食品對心血管疾病有特殊療效。只要食用有度，注意平衡飲食，食用海洋食品非常有助于身體健康。食品企業則需要抓住健康功能，合理有度地告知消費者，而后獲得營銷的成功。
　　
　　更重要的是，資料顯示，2006年主要海洋產業總產值為18408億元，海洋經濟在國民經濟中的地位日漸提高。海洋產業增加值占全國GDP的比重上升很快，2006年海洋產業增加值為8286億元，相當于全國GDP的4%，海洋產業對國民經濟的貢獻越來越大。
　　
　　可見，中國的海洋食品時代正在來臨，這個趨勢是多重因素共同作用的結果。消費多元化，以及對安全、營養食品的不懈追求，讓人們對海洋食品投來了更多關注的目光。食品企業和經銷商需要關注這一點。
　　
　　策略都不是孤立的，單獨使用一種策略很難在食品危機中取勝，食品企業需要因地制宜，找到適合自己的策略，不斷創新，才能在危急中抓住新的機遇，再次邁入快速發展的軌道上。