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殺菌鍋設備在進行殺菌操作時,其主要是通過加熱來進行的,其能夠有效的對產品進行殺菌。殺菌鍋可以通過熱水循環、蒸汽以及淋水來對產品進行殺菌。因為其設備在進行殺菌時擁有較高的溫度,所以需要將其安裝在具有良好通風環境并能夠承受較高溫度的環境之中。
雙層結構的殺菌鍋設備在進行安裝時,需要對其的安裝環境進行檢查。并需要適當降低殺菌鍋的安裝高度,使其能夠平行于地面,這樣就可以更方便的通過地面上的軌道將需要進行殺菌的產品推入到殺菌設備之中。
一部分的殺菌鍋雖然擁有的體積不是特別的巨大,但是其需要使用較高的溫度來進行殺菌操作,所以其設備需要安裝在擁有較大的工作環境之中,并需要使得安裝環境之中具有較為良好的通風狀況。其主要是因為設備采用的是加熱的方式來進行殺菌操作,當環境之中擁有較差的通風效果時會導致環境之中會較為的悶熱,不利于設備的長時間運行。而且殺菌鍋的頂部需要與廠房頂部擁有一定的間距,防止廠房頂產生熱變形。
通過殺菌鍋來對其內部的產品進行高溫殺菌時,這會因為產品之間的摩擦而產生靜電。為了防止靜電對設備產生一定的影響,需要對設備進行導電。
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