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　　從達能和娃哈哈的收購之戰，到鬧得沸沸揚揚的可口可樂收購匯源，再到近期的雀巢收購銀鷺獲得*反壟斷審查，康師傅與百事可樂達成戰略協議，以及價值千億的“王老吉”商標爭奪戰，快消業從來都不缺少兼并重組、戰略重構的新聞。
　　
　　產能擴張
　　
　　經過改革開放三十年的發展，中國本土的飲料市場已經進入百事可樂、可口可樂、康師傅、統一、王老吉、雀巢、娃哈哈等行業*爭霸的戰國時代。
　　
　　2009年轟動全國的達能和娃哈哈的收購之戰，可口可樂并購匯源被否決，中國飲料行業市場突然風云再起。
　　
　　去年，世界*美食（11.10-0.11-0.98%）*雀巢巨資收購銀鷺獲得中國*反壟斷調查，國內飲料*康師傅與百事可樂在內地建立戰略聯盟達成協議，百事可樂旗下全資附屬公司FEB轉讓在華非酒*料裝瓶業務全部股權，換取康師傅飲品9.5%直接權益，從而間接持有康師傅飲品控股5%權益。雙方將在華合作生產、銷售和分銷百事的碳酸飲料和佳得樂品牌產品。這一切都是各大企業看好中國這個年均增長20%的巨大飲料市場的結果。
　　
　　近幾年，各大企業大幅增加投資，擴張規模，從2009年娃哈哈投資上百億從多國引進眾多自動化生產線生產旗下飲用水、碳酸飲料、果汁等產品，到百事可樂宣布未來3年在華投資25億美元，后來又追加40億美元，再到統一計劃投資120億元在大陸新建17座方便面與飲料廠。國內外的各大企業紛紛加大在華的投資規模和產能擴張。
　　
　　據悉，2010年中國軟飲料產量為9983.7萬噸，同比增長18.27%，銷售收入金額為3294億元；2011年上半年軟飲料產量為5580.5萬噸，同比增長29.36%，其中包裝水產量達2126.17萬噸、碳酸飲料產量達741.19萬噸。去年1~10月，我國軟飲料產量為9856.3萬噸，同比增長21.13%。國內飲料業持續高速發展。
　　
　　中國飲料業作為一個高速發展的行業，已經從zui初的汽水發展成為包括碳酸飲料、果汁飲料、功能飲料、飲用水等在內的各種飲料體系，生產量和消費量不斷攀升，不斷吸引國內外各大企業的目光。
　　
　　中投顧問公司曾經發布的《2011—2015年中國軟飲料行業投資分析及前景預測報告》顯示：2006—2010年，我國軟飲料產量年平均增長率達到20.6%，分別為4219.7萬噸、5110.1萬噸、6415.1萬噸、8086.2萬噸及9983.7萬噸。同時，5年來軟飲料行業年銷售收入也保持較快的增長態勢，其中，碳酸飲料、瓶裝飲用水、果菜汁及果菜汁飲料、含乳飲料和植物蛋白飲料、固體飲料、茶飲料及其他軟飲料的銷售收入復合增長率分別為13.76%、21.24%、25.90%、35.25%、18.10%、30.28%。
　　
　　一位市場人士對《中國聯合商報》預測，未來5年，我國飲料總產量將繼續保持12%~15%的年均增速，市場規模不斷擴大。伴隨而來的是各大企業紛紛擴大產能以便搶占更大的*。
　　
　　競爭加劇
　　
　　隨著國內外企業紛紛擴大產能，未來飲料行業競爭白熱化將出現。據悉，2010年可口可樂成為中國本土zui大的軟飲料生產商，*為16.8%，*二的康師傅，*為14.4%，第四是*達5.5%的百事可樂，單從*方面看，康師傅和百事可樂達成戰略合作后，二者的*之和將超過可口可樂。這將對中國當前飲料行業的市場布局帶來深遠的影響。
　　
　　雖然經過三十年的發展，中國本土誕生的飲料行業已經誕生眾多飲料品牌，并都有各自比較穩定的產品消費群。但是中國消費者對飲料產品的品牌忠誠度較低，只是注重口味的新鮮感和多元化。這造成中國飲料市場呈現不同層次，不同需求的特點。結果就是中國本土飲料企業發展規模普遍比較小，并誕生眾多區域性的飲料品牌，而在全國市場上占據較大優勢的巨型飲料企業遲遲難以誕生，從而無法在中國本土及海外市場和美國飲料*可口可樂和百事可樂匹敵。
　　
　　中投顧問食品行業研究員周思然認為，各大企業紛紛在華擴大產能，我國飲料行業的產能過剩問題已經出現，市場上供過于求的局面已經形成。各大企業的擴產計劃將不斷加劇中國飲料市場的競爭態勢，從而推動我國飲料行業的兼并重組，當然另外一方面是導致中國各大飲料企業的利潤率降低。市場競爭將不斷刺激各大企業加強市場研發和創新，從而提高飲料行業的集中度。但是我國本土飲料企業在商業模式和化經驗方面與跨國飲料*還有差距。要想繼續在中國市場站穩腳跟，那么中國企業就必須開發適應不同消費需求的健康飲品，打造各具特色的飲料品種，從而開拓各自的發展空間。