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番茄醬、果汁果醬加工設備
?系統介紹
上海嘉迪引進意大利番茄醬加工設備的設計理念和工藝技術,結合本公司從事食品機械行業30多年的寶貴經驗,自主開發制造了濃縮蒸發器、套管式殺菌機、無菌灌裝機等關鍵設備,目前已成功在中國的新疆、內蒙和印度、岡比亞等國完成了日處理番茄150噸—1500噸番茄醬生產線交鑰匙工程。整條生產線如更換部分單機可加工草莓醬、黑莓醬、藍莓醬、樹莓醬、蘋果醬、芒果醬、杏醬、胡蘿卜醬、洋蔥醬、辣椒醬等濃縮果蔬制品。
功能特點
A、包括原果的提升系統、清洗系統、分揀系統、破碎系統、預熱滅酶系統、打漿系統、真空濃縮系統、殺菌系統、無菌大袋灌裝系統。
B、產能包括:日處理原料(新鮮番茄、辣椒、蘋果、草莓、黑莓、胡蘿卜、洋蔥等) 150噸,300噸,400噸,500噸,600噸,800噸,1000噸,1200噸,1500噸。
C、zui終產品濃度為:28-30Brix,30-32 Brix,36-38 Brix(可根據客戶產品指標進行調整)
D、300噸以下可采用手動控制或自動控制兩種方式。
E、產品主要特點:
1) 配置了多功能破碎機,可生產洋蔥醬、胡蘿卜漿、辣椒醬、蘋果漿、草莓漿、黑莓漿等多種果蔬醬類產品。
2) 利用破碎機的特殊功效和低溫濃縮(1效蒸發溫度小于70℃)工藝,物料在蒸發器內停留時間短,使產品紅色素(番茄醬)及其他營養成分比國內外同類設備損失小。
3) 電耗比目前國內外同產量設備少400KWH/小時。
4) 蒸發器設有凝結水二次蒸汽回收系統,可明顯減少蒸汽耗量。
5) 殺菌機的內部物料混流裝置結構與眾不同,比其他同類設備清洗時間短,干凈不結垢。目前國內外任何同類設備都有物料管結垢現象,影響傳熱效果和產品質量。
6) 灌裝機在灌裝過程中采用轉盤升降方式,避免了產品二次污染現象。
7)雙道打漿機采用錐形篩網結構且間隙帶負荷可調,二道打漿變頻調速,使半成品更細膩。
8)蒸發器為三效四段式結構,可根據原料采收量調整進料量,確保生產線連續運行,符合番茄或其它原料采收的特點,不會出現原料少時大馬拉小車現象,節約能源。
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