醬菜脫水機是醬菜制作中*的設備，該設備采用純物理性操作，不會影響醬菜的口感及營養物質，具有大噸位壓榨，脫水速度快，壓榨的醬菜不含一些水分,醬菜的加工，經過漂燙結束后的筍片輸送到冷卻池內快速的冷卻后。為了將醬菜拌料入味達到所需的口感。將醬菜輸送到壓榨機內利用液壓進行壓榨脫水。脫水后進行拌料處理。
又名甩水甩油機、離心式脫水脫油機，是采用機械離心的原理，通過內筒高速的旋轉，將水、油甩出去，并進行收集的裝置。主要用于果蔬等清洗或浸泡或切割過的蔬菜、食品、藥材脫掉表面水分，及油炸食品油炸后的各種食品脫掉表面存油，使其美觀，口味好、易存放、易包裝、節約食油等，脫油后的食品不易破碎，有利于產品的下一步操作更快捷、迅速。
全不銹鋼制造，全封閉，數字控制，自動電磁制動,帶減震器，自動定心，特別型號為變頻調速活動式轉筒。操作時無需打地樁，不跑車，脫水脫油率高。
設備工作壓力可設定，壓榨時間自由設定：包括單次壓榨總時間和短距離壓榨往復頻率均可設定.手動自動可轉換，使用時一般先采用手動方式，下行至一定位置時切換至自動，自動壓榨時間完成后，壓盤自動復位.
是以離心式工作原理，由電動機帶動內膽做高速轉動，被脫水物料中的水分在滾筒的高速旋轉下作離心運動，水隨內筒四周的眼中飛濺出內膽，達到脫水目的。設備底部一側有出水口，水隨著直接排出，省去了人工排水的時間，提高生產效率。
設備接觸物料部分的內外滾筒均采用食品級304不銹鋼制作，底座使用碳鋼一次鑄造成型，堅固耐用，避免了設備在使用過程中因高速轉動而引起的晃動和移位.
醬菜脫水機詳細脫水講解：
一、本設備采用液壓壓榨方式，通過強大壓力擠壓、壓榨出果汁或者脫去水分實現固液分離目的。產品主要適用于水果取汁、蔬菜脫水加工、藥汁提取、酵素榨汁、米酒黃酒果酒酒糟取汁、藥棉海綿等脫水等等。若采用雙桶互換的裝卸和壓榨物料，使生產量提高一倍以上。該設備操作簡便，堅固耐用，維修方便，壓榨力大，生產效率高。
二、壓料盤的基座采用特殊工藝超平，保證壓料板下壓時的連續、穩定，保證物料脫水的均勻。
三、料筐采用一次性成型工藝加工，內表面精細化拋光，易于清洗，消除衛生死角，確保不損壞物料組織結構跟出料干凈，本機的壓料盤和料筒及架體均采用優質耐酸堿304不銹鋼材料制造。
四、液壓油缸采用了4種密封形式，大大提高了油缸的使用壽命，同時防止液壓油油滲出污染食品。
五、操作面板可選擇標配按鈕式或高配PLC電腦顯示屏等多種選擇，該機結構簡單、堅固耐用、維修方便、壓力大、生產效率高。
醬菜壓榨機使用注意事項
1、保持壓榨桶的干凈，防止壓榨桶堵塞，影響脫水效果。
2、對主機及其附屬設備進行維護，必須在斷電停機狀態下工作，以免發生觸電或機械損傷等事故。
3、殘留在壓榨桶上的污物要及時清理，以免干到上面，而難于清洗。
本設備采用液壓壓榨方式，脫去果蔬等物料的水分。產品主要適用于水果取汁、蔬菜脫水加工、藥汁提取等。壓料盤的基座采用特殊工藝超平，保證壓料板下壓時的連續、穩定，保證物料脫水的均勻。料筐采用一次性成型工藝加工，內表面精細化拋光，易于清洗，消除衛生死角，確保不損壞物料組織結構跟出料干凈，本機的壓料盤和料筒及架體均采用優質耐酸堿304不銹鋼材料制造。液壓油缸采用了4種密封形式，大大提高了油缸的使用壽命，同時防止液壓油油滲出污染食品。操作面板可選擇標配按鈕式或高配PLC電腦顯示屏等多種選擇，該機結構簡單、堅固耐用、維修方便、壓力大、生產效率高。
醬菜脫水機種類：
1.單桶壓榨脫水/收汁機；
2.雙桶輪換式壓榨脫水/收汁機；
3.下出料壓榨脫水/收汁機；
4.用戶可根據不同的工藝要求選擇不同的設備或者根據客戶定制設備。
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