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廚房設備公司的小編想先問大家一個問題：對于廚房設備灶具的核心部件爐頭來說，爐頭越大，灶具越好嗎?相信很多人都以為是的。實際上并不是，為什么這么說呢？
1、 其實灶具火力大并不代表爆炒能力就強，而是由有效火力的大小來決定的，簡單來說就是由鍋具實際吸收的熱量大小決定的。
2、 由于爐頭越大，火蓋越厚供氧就更加不足，燃燒也就不充分。如果在使用調壓閥的情況，則更盛。很多燃氣還沒來得及充分燃燒，便流失了，這樣便造成了燃氣的浪費。
3、 燃氣燃燒不充分，容易產生一氧化碳，不但不節能同時還影響操作人員的健康。
由此可以看出對于商用灶具來說并不是爐頭越大灶具越好。在這里小編建議大家以滿足爆炒的需求來選擇的話，一般選擇熱流量在3.6千瓦到4千瓦即可，另一個火眼可以選擇2.91到3.6千瓦的，以便蒸、煮、煲湯時使用。成都奧科鑫廚具廠主營：廚房設備、酒店廚房設備、食堂廚房設備、商用廚房設備等。我們憑借二十余年的行業經驗和*的設備、技術，設計出節能、環保、健康的廚房設備，為您助力！
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