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餐飲油煙監測儀如何做好油煙監控工作?
*,餐飲行業對環境保護的危害十分嚴重。曾經《中國環境報》有一篇報道:吃燒烤等于“吞綠蔭”。其實不僅僅是燒烤,由于中餐特殊的烹飪方式,餐飲行業帶來的危害涉及到空氣、環境、水污染等多個方面。真的有這么嚴重嗎?
當然!
餐飲行業帶來的破壞環境的危害主要有如下幾方面:
1、污復染空氣:油煙,特別是中式菜館,油煙含量大。
2、餐廚廢棄物:屬于有機固體廢物,如果不妥善處理會造成惡臭等污染,
3、廢水:特別是清洗環節,含有較多廢油,廢渣
其中,針對餐飲行業的油煙治理,各部門都采取了整治措施,各地都加強了對餐飲油煙監控工作。
餐飲油煙基本知識:
1、餐飲油煙中含有數十種有害成分,這十種有害成分損傷人的呼吸道粘膜,輕者引起嗆咳、流淚、呼吸困難等癥狀,更重要的是,油煙中還含有多種致癌物質,肆意大量排放,危害的不僅是人的身心健康。
2、餐飲油煙投訴一直是各大城市的熱點和難點問題,從未得到有效控制。就餐的人吃著很開心,但是住在餐館周圍小區的居民并不幸福,餐飲帶來的環境污染對環境和居民健康造成了極大威脅。
3、在北上廣等發達城市,灰霾天氣都很嚴重,而灰霾產生的主要原因就是PM2.5。相關機構的研究表明,在北京、上海、廣州等城市,PM2.5成分中前三大來源都是工業廢氣、機動車尾氣、餐飲油煙。嚴重的地方,餐飲油煙在PM2.5中所占的比重超過30%。
針對此種現狀,油煙廢氣與工業廢氣、機動車尾氣一起被視為大氣的三大“污染殺手”。對于工業廢氣,國家通過加強脫硫脫硝等進行控制,對于機動車尾氣,則通過限號、限行、提升油品質量等進行控制,而對于餐飲油煙,則需要強制餐飲行業人員安裝凈化系統。但由于沒有強有力的手段進行監控和管理,目前油煙治理情況不容樂觀。因此油煙監測系統則是補充這一工作的重要環節。
餐飲油煙監控能達到的效果:
1、可解決油煙排放系統設計不規范,運行不合理,維護不及時,監管不到位,導致凈化效率低下,油煙超標排放的問題。
2、可有效解決油煙投訴問題。
3、促進油煙排放的規范和治理,降低整個城市的油煙排放水平,改善城市空氣質量。
4、信息化技術的應用將大幅降低管理難度和環保工作人員的勞動強度。
5、量化油煙排放,實現全天候、真正的監管, 為環保部門提供全面準確的數據。
6、有效的監管手段,是治理和改善的重要依托,也是檢驗治理效果的重要評判依據。
7、可為系統研究和分析餐飲業油煙與PM2.5的關系提供支持。
如何做好油煙監控工作?
油煙監測系統中油煙數據采集器的油煙探頭是關鍵,德航智能的油煙監測儀采用了特殊的技術,能對多種油煙成分進行綜合分析,從而得到準確的油煙排放數據。
針對餐飲業油煙排放的實際情況和煙道的實際情況,以及實時采樣的要求,我們將探頭設計成安裝方便,穩定可靠。由于油煙極易污染傳感器,所以油煙數據采集器的探頭采用了特殊的設計,能有效過濾大直徑顆粒煙塵,使得探頭能有效抵抗油煙污染,延長探頭的使用壽命,設備的維護簡單,維護成本低。
油煙監測儀內置 GPRS,采用 TCP通信方式,能實現實時在線監測,數據自動上報,做到了智能管制。
德航智能的油煙監測儀內置存儲器,可保存12個月的數據。全工業級電路,高穩定性、高可靠性設計。
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