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食品工業的發展主要依賴于設備和加工工藝的共同發 展。食品機械與設備的發展是和食品工業的發展緊密lianxi在一起的,食品工業的發展以及市場的需求推動和促進了 食品機械與設備的發展,而食品機械與設備的發展又為食 品工業的發展奠定了技術基礎。也就是說,食品工業現代 化必須依賴于食品機械的發展及其現代化的水平,離開了 現代化的儀器和設備,現代食品工業就無從談起。隨著國 民經濟的發展和人民生活水平的不斷提高,人們對食品加 工技術提出了更高的要求,現代食品發展的趨勢是綠色、 營養、功能和方便。食品工業己經成為國民經濟的重要支 柱產業。作為裝備食品工業的食品機械工業近年來發展極 為迅猛,教學、科研和生產的水平在不斷地提高。我國食 品機械工業己形成了一個*獨立的機械行業。
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