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肉丸蒸煮流水線的工藝流程

來源：諸城市耀邦機械有限公司   2017年11月25日 17:05   2609
　　肉丸蒸煮流水線由三大部分組成，即成型與蒸煮部分、冷卻部分、傳動系統部分。肉丸蒸煮流水線不但可降低勞動力成本(尤其在勞動力成本大大增加的今天)提高生產效率，更重要的是減少了生產流程中諸多因人的因素而產生的食品質量事故，為人民奉上更放心、更安全的食品。
 
　　肉丸蒸煮流水線成型槽與蒸煮槽的水經兩槽內蒸汽管道加熱，水溫用高溫高壓閥通過調節蒸流器控制，達到成型槽的水溫約75度，蒸煮槽水溫為90度左右。成型槽內的水通過熱水循環泵形成水流使從肉丸機出來的肉丸入水后便開始向成型槽末端流動，這*動過程通過調節閥控制水的流速達到控制肉丸流動速度的目的，即按工藝使肉丸達到理想的成型狀態。
 
　　成型后的肉丸需在蒸煮槽的進一步蒸煮然后通過旋轉的撥板勻速地移動到蒸煮槽末端。不同品種肉丸煮熟所需時間可通過調節撥板的轉速來控制。
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