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    從歷*看，黃酒應該起源于商周，比白酒早，公元前200年的漢王朝到公元1000年的北宋，是傳統黃酒的成熟期。之后的上千年，黃酒基本上被漸漸區域化了。而作為替代品白酒，自唐朝以來逐漸走上了主流，進入20世紀，啤酒和葡萄酒引入國內，走向大眾。

    只有了解和明白這三大酒如何走向市場普及的，我們才能探索黃酒的明天在哪里？相對于黃酒來說，這白酒啤酒葡萄酒都是弟弟了，弟弟超過了哥哥，外來的和尚念起了主持經，這在中國酒的市場上經典地演繹著。曾經的老大如今成為了老四，這不能不說是一種滄桑，黃酒同樣演繹著舊中國曾經閉關鎖國的悲哀。

    文化定位不準確

    如同大炮轟蚊子

    黃酒的定位是什么？這么多年，我覺得一直在轉圈圈，有一陣子是國酒，中國創造的酒，卻只是個美麗的說詞，國人不常喝的酒怎么能說國酒呢？有一陣子是營養，呵呵，要營養何必喝酒呢？直接吃水果不就得了？有一陣子說是健康，呵呵，喝酒健康，相信沒有多少人會相信吧？有人說黃酒代表的是中國的傳統文化，這也未免太夸大了，一種酒就能代表跨度這么大、內容這么豐富的中國傳統文化，會不會有點自欺欺人？

    酒的文化其實是一種以酒為載體的物質文明與精神文明的結合體。現實生活中，啤酒給人以時尚、激情、動感之感；白酒給人以豪爽、大氣、味道之覺；紅酒給人以幽雅、品位、時尚、浪漫之情。黃酒給人的感覺是什么呢？恐怕許多人都難以說清楚。這些問題已經擺在黃酒從業者眼前多年，但是沒有共識。如果這個課題不解決，黃酒注定難以普及。雖然黃酒擁有著源遠流長的歷史，深厚燦爛的文化，個性*的口感，清澈橙黃的色澤，但是在消費者心中缺少專屬自己的大眾魅力。因為很明顯，誰能說白酒沒有文化、葡萄酒沒有歷史，啤酒沒有傳承？

    白酒注重商務文化、啤酒注重大眾文化、葡萄酒注重小資文化，那黃酒呢？白酒重義氣、啤酒重隨和開心、葡萄酒重浪漫，那黃酒呢？業內人士認為，所有三大酒的定位都是定于外面的，是交際的、是聚會的、是來源中國酒業新聞網約會的，與外面相對的，當然是內部的、家庭的，因此何妨把黃酒定位為內部的、家庭的、親情的、自己人的、知己的，它是一種親情與朋友的文化。

    產品標準

    是消費參與的一種樂趣

    目前全國有多少人知道黃酒的標準、界定說法和品色標準呢，就算是處于黃酒的發源地浙江，又是如何？筆者認為，黃酒的發展，可以說是一個和白酒、紅酒、葡萄酒博弈競爭的過程。此消彼長的道理誰都會懂。從根本上來說，誰的標準之說更打動人心、更引起消費者的共鳴，誰就會成為市場的主流。

    標準，其實應該是消費者參與的一種樂趣，如果把這種樂趣也沒收了，那么，黃酒消費基礎的流失是遲早的事情。

    多產地之說

    要有養狼的度量

    中國市場是一個*來說都是特殊的市場，它面積之廣、幅員之闊、飲食習慣之差異、購買水平之不一、民族文化之不同，深深地影響著每一個行業的發展，因此，有些區域性的產品要普及到全國市場，有時候比出國還難。

    一個行業的成熟和普及，特別是在中國，一定要照顧好以上的這些中國特色。

    如何照顧好這些千差百怪的飲酒習慣和口味需求，那就需要不同的黃酒，而作為黃酒中的老大，浙江黃酒的企業甚至上行業協會的管理部門，特別要拿出點大肚能容的肚量出來，允許不同產品問世。百花齊放、百家爭鳴，才能迎來世界繁榮。

    這一點要學學中國乒乓球的養狼計劃，打球打到了沒有對手，這是一種悲哀。黃酒之與紹興也是這樣。當然我們也看看一些偶爾的閃光。

    我們看到以和酒、石庫門、上海老酒為代表的新營養黃酒，不僅對傳統黃酒是一個巨大的創新和提升，更是極大的激發了上海黃酒消費市場，zui重要的是，它鞏固和提升了上海的黃酒消費習慣，否則，處在紹興黃酒這些傳統產品的勢力下，結果也許只能沒落。

    黃酒北宗的即墨老酒開發了冰爽、淡爽系列黃酒，古越樓臺倡導年輕人“黃酒+話梅”新喝法，演繹東方愛情，也有許多企業模仿保健酒倡導冰著喝。雖然創新是有代價的，但是創新是應當鼓勵。其前提，一定是要讓當地的消費者能夠適應喝、喜歡喝、經常喝，喝成一種生活習慣，就是成功。有這樣的當地化創新行為，才有可能為全行業普及黃酒創造條件。

    營銷脫節

    是黃酒普遍的硬傷

    黃酒企業有營銷嗎？當然，但它與白酒和啤酒比起來，可以說相當于沒有。

    如果說有，我們不妨稱之為銷售，找個代理商，一售了之。2005年開始的所謂全國黃酒之戰，就是如此，而這可以算是一場失敗的戰爭。幾億元的投入，并沒有真正培育了幾個像樣的消費者，反而或多或少連累了行業在消費者心目中原來淡淡的好感。

    我有很多的客戶朋友，他們對黃酒廠家的評價是，浙江黃酒企業做新市場好像都是畏畏縮縮的，不舍得投入，沒有像樣的支持，對經銷商有點放羊的味道；我的很多消費者朋友的評價則是，以前黃酒挺有名的，喝過以后不過如此嘛，價格還是老高老高的。呵呵就嘗了個新鮮。如此營銷，不退才怪。當然這也許是個例。但從中可見一斑。

    黃酒說到底是一種酒，不同產品定位于不同人群。有更多的普及性產品，才能完成黃酒在全國市場的培育，才能不斷擴大黃酒的消費群。一股腦兒把zui的產品賣給新的消from:中國酒業新聞網費者，也不知道口味是不是適合該區域的口味，留給準消費者的印象，除了是被欺騙的感覺，還會有什么呢？

    黃酒傳播

    從度轉向消費群的普及

    關于傳播，4A營銷理論，同樣也可以應用到行業與行業的競爭，其核心思想認為，你的產品概念和定位是否足夠行業（Ahead），你的價格是不是讓人感覺*（Appreciation），你的渠道是不是合適、新穎（Appropriate），過短和過長都是不利的，你的傳播方式是不是足以讓消費者產生共鳴（Arouse）。

    對于一個新消費來說，風流人物、歷史文化與我何干？這種虛無縹緲的東西并沒有真正觸動消費者的心弦。因為全國不是浙江、上海，黃酒文化走出江浙滬等南方沿海省份就如魚*失去了大海。

    黃酒的市場培育，必須要有良好的潛移默化功能，有良好的口碑宣傳，有良好的賣點宣傳，要營造一種銷售黃酒的氛圍，同時在傳播上要與消費者建立良好的共鳴。