立式帶攪拌夾層鍋

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更新時間：2016-12-02 15:44:48瀏覽次數：836次

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上海科勞機械設備有限公司

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產品簡介

立式帶攪拌夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。

詳細介紹

立式帶攪拌夾層鍋介紹

以在一定壓力的蒸汽為熱源，可選用電加熱，具有受熱面積大加熱均勻，液料沸騰時間短，加熱溫度容易控制等特點。本鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏體型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠，更適合于液體物料的蒸煮，夾層鍋底部可裝法蘭出料口，物料蒸煮完畢可直接出料，方便作業。

廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

立式帶攪拌夾層鍋應用

1、在糕點中的應用：油炸工藝（加熱溫度精確，可調控）。

2、在飲料中的應用：可以組成化糖系統：即由水粉混合泵，夾層鍋，雙聯過濾器，超高溫瞬時殺菌機組成化糖系統。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預煮，加熱，混合。

3、在蜜餞中的應用：可以用于蜜餞中的預煮（脫苦），糖煮沸工藝。

4、醬制品中的應用：用于豆瓣醬，甜面醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等各種醬類的的調配，殺菌工藝。

5、在糖果中的應用：用于砂糖、奶糖等的的溶糖、化糖、加熱調配、保溫、冷卻工藝。

結構

夾層鍋主要由鍋體和支撐架組成，鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱：

夾層鍋鍋體材質：

①內鍋體不銹鋼(SUS304)，夾套、支架碳鋼(Q235—B)外涂防銹漆；

②內外全不銹鋼（SUS304或316L）