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　　Foodjx導讀：肉丸是做湯常用的食品，更是人們做火鍋少不了的食材，超市里肉丸產品脫銷是常見的事。在肉丸掀起高潮的時期，用來制作肉丸的機器肉丸機，熱銷高潮也隨之而來。
　　
　　安全與衛生生產事關消費者的健康，是食品產業的至關重要所在，而機械與設備的衛生設計則是產品安全的首要因素之一。因此，設備的每一個部件都必須達到不積存產品殘留物、土壤或微生物，并易于清潔的標準，這是消除微生物危害的*途徑。同時，在生產和包裝全過程中采取控制和檢查措施，也是重要的安全保證。必要時，必須確保產品的可追溯性。為便于流程跟蹤，應對控制和工廠數據進行保存。所有這些舉措都將提升產品安全性。
　　
　　肉丸機產品并非單純的機電產品，與食品生產息息相關，其重要性與食品安全不相上下。肉丸機是食品生產環節中直接與食品相接觸的載體，且非一次性生產用具，它的材質、結構等方面的衛生性、環保性等因素將會直接影響到食品的安全，間接關系著人們的生命健康。我們認為，肉丸機是食品工業發展的重要組成部分，也是食品工業發展的重要保障，其所涉及的安全、衛生等因素將會直接關系到食品本身的質量與安全，從而影響到食品工業的快速、健康發展。