糧食是人類獲取營養的主要來源之一,但是一般谷物的營養元素含量各不相同.由于谷物在加工過程中損失大量蛋白質和微量元素,使營養成分大大降低,人造大米(仿真食品)技術是擠壓原理在糧食再生利用方面的突破.該技術z大特點是將人體所必需的各種營養素添加到食品中,生產出各種保健食品,療效食品和功能食品.產品食用方便,易于消化吸收,深受消費者歡迎。
該生產線可采用大米、小米、黑米、蕎麥等各種五谷雜糧為原料，加入各種維生素、蛋白質和礦物質進行處理，在擠壓機中擠壓、熟化、成形后重新生成新的強化營養大米，其食用方法與天然的大米一樣而且更簡單方便，既營養又更能適應現代節奏的生活。
人造大米生產線的工藝流程：
從左至右：原料混合→ 擠壓成型→ 一次干燥→ 二次干燥→ 拋光→ 篩選→ 包裝
工藝組成：
1、拌粉機：將米粉單獨或者混合部分添加劑，添加一定量的水分充分攪拌均勻。
2、上料機：利用電機為動力螺旋式輸送，將拌好的原料輸送到擠壓機的喂料斗，確保上料方便快捷。
3、擠壓機：有專門控制柜，在高壓環境下，擠壓出大米顆粒，調節工藝與更換模具可生產不同形狀的米粒。
4、震動篩：擠出的顆粒含有一點溫度與粘度，通過震動篩使顆粒攤開避免黏在一起。
5、風送機：將產品輸送到烤箱，提升機的高度根據烤箱確定。
6、多層烤箱：烤箱多為電烤箱，溫度在0-200度之間通過控制柜自行調節，內部為不銹鋼雙層網袋，烘烤時間可以根據速度調節，減去顆粒水分，增加保質期；
7、冷卻輸送機：烘完的顆粒含有一定溫度，通過冷卻達到室溫保證包裝質量。
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